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食譜[小黃瓜煎蛋]外像蔥油餅 內如舒芙蕾
2020/11/16 21:14
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親你一下「老兩口鬥嘴鼓」

做完餐點有點累,請資深地球人幫忙收拾並清洗碗盤,他面有難色卻沒拒絕。接著,他馬上變臉轉向小王子。

「兒子,這是機會教育,現在你去洗碗清理一下流理台,以後可以幫老婆的忙。」資深地球人輕聲細語的說。

「老爸,不用啦!以後我可以叫兒子洗。」小王子不假思索。

「這就叫做龍生龍,鳳生鳳,老鼠生的兒子會打洞。」我好氣又好笑。懷疑

小黃瓜生吃水嫩清脆,

入菜煮熟反而不討好,

所以多以配菜角色出現。

這道小黃瓜煎蛋超出預期的焦香味美,

雖然外觀像金黃酥脆的蔥油餅,

但吃起來外酥內嫩完全不同。

外層飄散滿滿蛋香,

內層如舒芙蕾一樣的滑嫩鬆軟。

兩樣平凡的食材組合,

用簡單的烹調方式即能做出外酥內嫩的家常美味,

真是高CP值的菜色。

美味小撇步:

1.小黃瓜不要用鹽抓醃去澀水,

反而讓煎蛋水嫩滑口。

2.煎蛋的油量比平常炒菜多一些,

做出來的蛋才會酥香不黏鍋。

食材:

小黃瓜100g  雞蛋3 

白芝麻1茶匙

調味料:

鹽適量   白胡椒粉少許

做法:

1.小黃瓜洗淨切絲。

取碗,將雞蛋打散。

2.小黃瓜放入蛋液裡,

加入調味料攪拌均勻。

3.熱鍋熱油,

倒入做法2蛋液雙面煎熟即可。

~朱麗安廚房簡單料理


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迴響(1) :
1樓. 吹起了自然風
2021/02/05 17:07
偷學了 兩道菜    這道菜 還有蘑菇炒蛋     謝了