住家附近有兩個傳統市場，

之間隔一條不是很寬的馬路，

因群聚效應攤販越來越多，

逐漸向外延伸至騎樓或人行道，

無形中連結兩個市場。

市場規模大，菜樣齊全，

假日人潮眾多，叫賣聲鼎沸，

真是生氣蓬勃。

常常逛一圈回來，

右肩背著沉沉的環保袋，

左右手掛滿紅白塑膠袋，

活像一棵人形聖誕樹。

回到家，

資深地球人見狀劈頭就酸：「怎麼又要過年啦！」

我不干示弱：「怎麼著？就是心情好哇！天天過年。」

沒辦法嘛！

看見菜綠果紅、魚鮮肉嫩，

好似他們在向我招手，

就情不自禁把鈔票遞給老闆，裝袋回家。

但往往超買的食材回到家便成了孤兒，

零散躲在冰箱各角落，

不知何日再見。

記得也好，最好是不要忘掉，

他日再見已是容顏乾枯風味盡失。

幾次採買經驗後，

深感自己走入菜市場會失去理性思考，

管不住衝動的右手。

最後想出殺手鐧，

出門時皮包內只放菜單上食材的大約金額，

逼自己有錢順著買，

沒錢就回頭。

十次有五次破功！哈哈！

這一道是想清掉冷藏冰箱好幾天的豆腐，

計畫做蟹黃豆腐，

但沒有蟹肉，

翻找冰箱發現有紅蘿蔔及冷凍的鯛魚及白蝦，

遂改做海鮮豆腐。

蝦頭別丟，

用來燒蝦湯入菜，

味道比蟹黃豆腐更鮮美。

**食材**

雞蛋豆腐1盒       鯛魚60g

鮮蝦4隻      洋蔥40g

紅蘿蔔100g    薑片2片

 **調味料**

蠔油1茶匙       鹽適量

米酒1大匙       糖1/4茶匙

**作法**

1.豆腐橫切對半，再切成八等份。

放入平底鍋煎兩面黃盛起。

2.紅蘿蔔洗淨削皮與洋蔥放入調理機絞成碎末。

鮮蝦去蝦頭蝦殼及腸泥後切成丁；

蝦頭留做蝦湯。鯛魚切丁。

3.起鍋熱油，蝦頭入鍋煎香，

加200cc水燒2分鐘，撿出蝦頭。

再放入紅蘿蔔與洋蔥末小火燒至軟爛。

4.加入鯛魚丁、蝦丁、豆腐、薑片及全部調味料略燒，

勾芡後盛起(撿出薑片)。