引用文章瘦肉精事件:政府無能失職又一章!!

一連幾天，媒體持續報導瘦肉精的新聞，除了原先的豬肉之外，昨天又加上鵝肉，而今天，又有人要求連牛肉都要檢測是否含有瘦肉精。在我看來，豬肉、牛肉若都含有瘦肉精是很嚴重的，因為，全世界不吃這兩種肉的群體，只有伊斯蘭教徒、印度教徒和佛教徒而已，除此之外，其它群體幾乎以這兩種為肉類的主食。

從媒體對瘦肉精的報導，以及立委王昱婷昨天這篇文章的論述，可以發現一件事實：農業生產和農業政策，越來越以消費者的需求為依據，而非從事農業生產的人。也正因為如此，每當農產品「疑似」或「確實」出問題時，媒體都會以「消費者權益保護」為號召，而大肆渲染農產品的危險性，這樣做固然可以提醒消費者，在購買農產品的時候多加留意，但這不保證，不會引起社會大眾的恐慌。

雖然糧食安全的有關單位-農委會防檢局、衛生署食品衛生處，以及這方面的醫師，都向社會大眾說明「瘦肉精」含量的安全範圍、以及避免吃到含瘦肉精之部分的方法，但我認為，光是這樣子的報導，可能就會讓一些對農產品品質和糧食安全較無概念的消費者心生恐懼，甚至因噎廢食地拒買，媒體所報導的「問題農產品」，例如這回被檢驗出含有瘦肉精的本土豬肉、鵝肉，甚至未來可能的牛肉。

基此，這回有關瘦肉精的報導，越來越令我聯想到，【終極警探3】裡面，那個老謀深算的炸彈犯罪者-賽門(傑瑞米艾朗/飾)，當他告知警方，自己在市中心的一所學校有放炸彈時，警方的帶隊者便曾要求不要讓媒體知道，否則報導出去會引起恐慌，儘管最後賽門本人還是透過廣播讓紐約市民得知。我一直在想：「炸彈的事可以讓警方與犯罪者知道就好，但關係到消費者飲食安全的瘦肉精能如此嗎？」

由此可見，媒體影響社會氣氛的能力、挖掘消息的本領是可觀的，就算當事人不想讓媒體知道，媒體也還是有辦法得知訊息。但這倒還好，最要命的，就是被公認「有必要讓民眾知道」的食品衛生、糧食安全事件，一但被媒體大肆渲染後，除了相關單位，例如「瘦肉精」的農委會和衛生署，可能會被質疑甚或譴責之外，也可能會使消費者因害怕吃到含有瘦肉精的食物，而乾脆一陣子齋戒、茹素。

當然，我個人還是照樣吃豬肉、鵝肉的，畢竟我對媒體的報導，態度向來是保留的，媒體為了收視率，本來就會加油添醋，極盡聳動之能事地描繪事件的輪廓，我有點好奇，這台灣本土的豬肉、鵝肉被衛生署檢驗出瘦肉精，媒體以連續劇的方式天天二十四小時疲勞轟炸地報導，不知【終極警探3】當中的 「賽門的炸彈」，若在台灣發生一模一樣的情境，媒體會怎麼報導？只怕會有更誇大的描述吧。

這幾天的瘦肉精事件，除了衛生署食品安全處、農委會防檢局動物防疫組，可能需要檢討進口或國內生產的肉類，在檢驗、追蹤、把關與監督上可能存在的程序疏失和制度瑕疵之外，我認為，農民使用瘦肉精的動機也有必要探討。就此，我提供一個可能促生使用瘦肉精之動機的原因：大眾傳播媒體向社會大眾宣揚「吃瘦肉比吃肥肉健康」，或美食專家宣揚「瘦肉美食」，使得社會大眾漸漸愛吃瘦肉。

前面提過，以消費者的需求為依據，是現在農業生產與銷售不可抵擋的新趨勢，歐盟的共同農業政策，便有因應此種趨勢的作法，但我不確定，歐盟對瘦肉精的禁止，是否包含在該項政策裡面，其實，歐盟生產的肉類，根據統計局的調查，除了豬肉、牛肉之外，尚有家禽肉和羊肉(山羊與綿羊)，不過仍以豬牛為大宗。台灣糧食生產的數據資料，我手邊目前仍然缺乏，不過我想，或許是以豬肉為主吧。

以此，對於瘦肉精這件事，我實在沒有立場，去質疑媒體過度渲染的可能，因為符合消費大眾的需求，本來就是農業生產與銷售的趨勢，雖然因此蒙受損失、成為箭靶的群體，農民、政府單位的機會遠大於中間商，但消費者保護意識的高漲，仍促使媒體對農民與政府單位的大膽檢驗；只是，中間商卻很少成為媒體檢驗的對象。