滷味要能保有香氣之外又能讓肉質品嚐起來不鹹不膩....

如能使用好的"醬油"就有加分的效果.....

這回特別選用養生紅麴醬油來滷牛腱

甘淳不死鹹的醬汁有自然的紅麴色澤

與牛腱融合多了一份好味道~~

這次特別加進一條紅蘿蔔塊是要滷給爸媽吃的

這時也讓我想起學生時期媽媽常常滷這味的給我们帶便當.....

當便當蓋子打開那時......

那滷蘿蔔的味道飄香滿室......

至今令我難忘啦!

材料:

牛腱4個

一瓶米酒

水

養生紅麴醬油

小片甘草

八角一顆

薑

冰糖少許