四神"是再好不過的家常燉補了....

這次我使用砂鍋在爐上慢火燉了一個多小時....

果然湯入味之外....肉也燉嫩了....

不愛吃豬腸燉出的四神湯...將"豬腸"改成"烏骨雞"

味道一樣鮮美~~

材料:

烏骨雞腿一隻

蓮子   20g

芡實   20g

薏仁   30g

淮山   20g

水      1500cc

調味料:

米酒20cc

鹽  適量

作法:

1.烏骨雞腿剁小塊...放入滾水中川燙....再撈出用冷水沖涼

2.放入鍋內加入水和中藥材用中火煮至滾沸

3.將滾沸的雞湯撈去浮沫...將火轉至小火加入米酒....

蓋上鍋蓋悶煮約1小時起鍋後加入鹽即可