在上月初日式佳餚在仲冬:老爺中山篇一文裡,貓兒曾提到:
前往歐洲度耶誕,並在過境香港時,造訪天空龍吟日本料理,
和牛懷石亭(Wagyu Kaiseki Den)等熱門食肆的貓友,
返台之後,自然屢邀貓兒嚐鮮,無論是標榜精緻路線的料亭,
還是價位合理的庶民美食,貓友都能吃得津津有味;這一回,
貓友則推薦:位於東區,今年剛開幕的豚膳黑豚料理專門店.

即便近來多次嚐到:不錯的握壽司,但冬季還是鍋物最誘人,
繼'永豐餘生技'將齊民有機中國火鍋,由套餐轉型改採單點,
在東區與民生東路開設齊民市集之後,以柚's和食廚房,
打響'創意懷石'名號的老闆林先生,這回選擇黑豚肉為主角,
並且將鍋物,串揚,麵&丼飯,通通囊括在內的豚膳黑豚料理,
也展開了營運,在炰烤涮的季節裡,可是讓饕友們趨之若鶩.

強調飲食觀念,必須與時俱進的貓友,認為立基於餐飲趨勢,
炰烤涮美食自然也有了新解,鐵板料理,各式燒肉以及鍋物,
或許更符合當下的美饌潮流,巧的是,近期貓兒的幾場餐敘,
也都繞著這三個主題,例如與好姊妹(天天,黛比&柏妤),
陸續在犇鐵板燒,醐同與橘色的炰烤涮餐敘;而在上月初旬,
李老師夫婦邀貓兒,至內湖九元鐵板燒小聚,令人印象尤深.

當晚在九元鐵板燒,我們除了嚐到波士頓龍蝦,美國牛小排,
鮮魚&雞腿等精采的主食外,包括前菜(和風鮭魚),湯品,
沙拉與甜點,也有等量齊觀表現,而跟美食名家李老師夫婦,
聊著美食人生與處世哲理,更是讓貓兒收獲良多;隔了兩日,
貓兒則造訪了豚膳.經營者林先生,是貓友的哥倫比亞學弟,
美食閱歷也極為豐富,聊起各國特色佳餚,自然是話題不斷.

初度造訪豚膳黑豚料理專門店,貓兒嚐試內容有:黑豚腹肉,
綜合蔬菜盤(包含黑豚丸子,生腐皮&菇類),手工生拉麵,
和葡萄柚果凍or黑糖凍奶酪的:元祖'柚香黑豚涮涮鍋'套餐,
雖說豚膳價位,走的是親民路線,然而黑豚肉使用來自台東,
有產履歷管理技術飼養的黑毛豬,輕涮之後,入口果然感到:
肉質甘甜多汁,在冷颼颼的季節裡品嚐,可說最對貓兒的胃.

經由店家建議,貓兒搭配綜合生魚片,三串串揚以及茶碗蒸,
升級成御膳套餐,肚大能容的貓友,除了嚐試涮黑豚低脂肉,
還另外加點炸黑豚排丼飯(貓兒則選了:迷你黑豚丼飯),
佐以和風滷豬舌,蔥白豬肉豆腐等一品料理,吃得可說飽足,
平日午間,豚膳供應丼飯與串揚定食,還有辣味柚香黑豚麵,
每逢週末假日,另推出日式朝陽定食,就待貓兒擇期再嚐囉.