易有太極，是生兩儀，罡氣為體、式中有式、變打無窮、貌若凡形，淺嚐其妙、即可養生

喜歡度假泡湯的貓兒,對收假返家前,樂於開若干小時車者,
感到頗佩服,貓兒總習於選擇,距市區不遠處(如北投/烏來),
享受一泊二食的自在,而首選自是三二行館&春秋烏來;
印象中的烏來,是貓兒中學時,跟爸媽一塊搭乘纜車的畫面,
由於當時,貓兒即將前往美國,貓爸貓媽幫貓兒拍幾張照片,
帶往美國,跟寄宿家庭做介紹,於是全家人便一起前往烏來,
至瀑布與老街照相,學生時期有次暑假返台,也帶國外友人,
前往到烏來賞景,但當時因為行程頗趕,並未特別安排泡湯.

從山下大約開了將近半個小時,一路上,在好山好水陪伴下,
即順利抵達了終點站:春秋烏來,飯店的外觀風格相當低調,
然進到飯店大廳,才知道美麗的山水景緻,就藏在飯店後方,
走入房間,一打開窗簾望出去,嵐影湖光簡直就像是一幅畫,
碧綠的溪水波光粼粼,徐緩流動著,連帶所有的煩惱和壓力,
也順著水流離開,貓兒推開窗戶,呼吸一口新鮮的山間空氣,
將腦袋裡滿滿的俗務,釋放出來,享受暫時放空的輕鬆感覺.

愜意午后輕鬆時光,就在游泳,與思儷廳的迎賓茶點中度過,
除住房客人外,思儷廳也開放給一般遊客,來烏來泡湯之餘,
享用午茶&餐點之處(服務員說:包括櫻花蝦炒飯佐櫻花漬,
煙燻櫻花鮭魚塔,櫻花紅豆乳酪蛋糕的~'幸福櫻花季套餐',
相當受到歡迎),而獨立於飯店主建築外的Soyan餐廳,
僅於晨曦間or暮靄時分開放,餐點結合當地鄉里食材入菜,
佐以窗外的水送山迎,提供房客專屬:浮嵐暖翠的用餐環境.

雖說Soyan晚間菜單上寫的是法式套餐,然而3款開胃小菜
(金棗雞肉慕斯土司/燻鮭起司泡芙/梅漬蕃茄)~即帶有
濃郁的在地里味,融入鄉土文化的西洋創作料理,喜歡與否,
自屬見仁見智,但得fusion得有道理,還有就是味道與質感
能否和諧,及整體的效果能否整齊,當陸續嚐過酥腴的前菜:
鴨肝炸彈佐黑松露醬汁,與以茶香vs.巴薩米可醋香的沙拉~
茶燻肋眼牛肉佐香草沙拉後,貓友突然冒出句:感覺很太極.

嚐著被貓友形容成:白鶴亮翅的湯品:雞肉澄清湯襯牛肝蕈,
附春秋烤鵪鶉,意蘊如封似閉的酪梨干貝茶碗蒸,和中場時,
如玉女穿梭般:色彩亮麗,清口兼轉折味蕾的紅酒洋梨雪酪,
習太極導引已十餘載,卻描述自己:尚處初窺殿堂的貓友說:
罡氣為體貌若凡形,式中有式變打無窮,淺嚐其妙即可養生,
是基礎的太極要訣,從起式(開胃菜),攬雀尾(鴨肝前菜),
野馬分鬃(茶醋對招),再接著白鶴亮翅,如封似閉,玉女穿梭,
雖與常見太極招法次序有異,但協調層次分明,頗得其神韻.

雪酪後,主菜登場,油封菲力牡丹蝦塔佐黑胡麻醬汁襯時蔬,
鮮蝦藏於牛菲力中,迥然不同口感,彷彿由虛至實由實至虛,
號稱養肝功效的胡麻烘托下,肉香渾厚汨汨,蝦之鮮味隱約,
卻連綿緩長,意境樸拙如單鞭下勢,貓兒的主菜清蒸鱘龍魚,
佐奶油芥末子醬,魚子醬為這富'膠原蛋白'的烏來知名魚鮮
增添海洋風味,3樣當令時蔬(夜香筍,櫻桃蘿蔔,珊瑚菇)
提供味覺對比,架構深度養生一氣呵成,猶如手揮琵琶之妙.

嚐著甜點~櫻花紅豆乳酪蛋糕+六個小點心(百香果巧克力,
萊姆起司球&草莓芒果軟糖), 貓友笑稱:若是以七星勢,
做為收式合太極只怕kuso了些,看著窗外滉漾的水光雲影,
驀然想要靜一靜的貓兒,走出Soyan餐廳,沿階梯步行而下,
清淺望河漢,貓兒腦海中:貓爺爺打太極拳的身影彷彿出現,
在那泳池畔的燈火闌珊處;夜涼如水,貓兒回味起這頓晚餐,
不同菜餚間,風味挈合一如太極形意流轉,勁雖斷而意不斷,
表現行雲流水,或未必得米其林加持,也能令貓兒一再回味.