酷暑蒸鬱,炎炎三伏天將至,又到了適合吃冰品的時刻哩,
很幸運的貓兒,趕在盛夏驕陽灼人前呢,就已經品嚐到了
頭伏Season師傅的L'etoile巧克力蛋糕,二伏法芙娜的
巧克力冰淇淋,還有三伏駱師父製作的,多款手工冰淇淋,
尤其是法義(Amedei)兩種呈現截然不同風味的冰淇淋,
在炎熱的天氣中嚐來,這沁心的感覺,可真再適合不過呢.
話說之前,貓兒曾前往高雄的法芙娜Valrhona大立專櫃,
品嚐了幾款冰淇淋,和數種軟餡巧克力蛋糕Moelleux au
Chocolat,當時雅雄大就答應,要讓貓兒有機會能夠來個~
冰淇淋吃到飽,代理V巧向來信譽卓著,堅守承諾的雅雄大,
果然選擇5月中旬某個下午,約貓兒與巧克力達人娜塔莎,
一塊品嚐法芙娜冰淇淋,雅雄大帶的幾款,,包括有Tainori,
Manjari,,Guanaja,Almond,以及Essence,其中貓兒偏愛
添加巧克力豆的Manjari口味,紮實迷人飽滿堅果的巧香,
氣息醇厚綿密中,帶有巧克力豆酥脆的口感,延展度亦極佳.
此外,特別一提的是:平時貓兒對於杏仁沒有啥特別偏好,
卻相當喜愛法芙娜這款杏仁口味的冰淇淋,香濃不甜膩,
巧冰入喉後
,猶若絲綢般滑潤口感&清香怡人的氣息,
很推薦給巧婦們品嚐看看喔!而法芙娜特製的冰淇淋盒,
非常可愛小巧,可惜目前市面上還沒有販售,期待不久後
在台北的巧婦們,也能有機會,現場品嚐法芙娜冰淇淋唷.
說到吃冰,自然也不能錯過冰品達人:饞黨主席駱師父,
完全以純手工做出來的冰淇淋囉!
前陣子才剛開始,
在網路上販售冰品的駱師父,緊接著約貓兒和娜塔莎,
還有瑜珈老師Tony一塊嚐鮮. 饞黨主席和親愛的老婆,
連袂帶來數種不同冰款
,讓大家品嚐(向來對冰淇淋
很講究的駱師父,連外包裝都很特別,紅底白字的招牌,
很有駱師父強調簡單原味的風格),由於很多冰品口味,
必須事先訂購,而駱師父帶來的,包括芭樂/芒果/花生,
及巧味雅緻豐富,卻餘韻久久的Ameidei巧克力冰淇淋.
其中,貓兒尤其喜愛,駱師父的芒果口味冰淇淋,嚐一匙,
可真就像是:吃了一塊新鮮芒果般:清甜滑順而不膩口,
食友也認為~品嚐駱師父的水果口味冰淇淋,感覺真的
就像是吃進水果一般,而愛蜜蒂Ameidei巧克力冰淇淋
70%的noir味道濃醇
就連Tony老師都一口接著一口
吃完後,更秀出高難度瑜珈動作(見此),作為餘興節目囉.
除了美味的各色冰淇淋外,Season師傅在母親節推出的
苦情巧克力蛋糕,同樣能讓貓兒味蕾,獲得充分的滿足呢.
還記得貓兒上回,與Season師傅及Ashley,在L'etoile
工作室裡,一塊兒分享青木定治的巧克力蛋糕,而當時,
Season師傅即對此巧點風味,讚譽有嘉,沒想到沒多久,
他自己也研發出了新口味,且對貓兒來說:巧味更渾厚,
更具縱深&尾韻,口感也更濕潤唷,雖云這款巧克力蛋糕,
名稱叫苦情,但使用法芙娜70%可可比的Guanaja原料,
並全程配合使用~法芙娜可可粉來製作,蛋糕切開來時,
濃郁巧味
伴隨多元果香(酒釀黑櫻桃+酒漬葡萄乾+
糖漬葡萄柚皮),真的是每一口都很精采,吃進嘴一霎那,
層次豐富的巧韻甜甜蜜蜜,很值得推薦給巧婦們品嚐囉.
下一則： 瑞華傳統巧點 vs. 當代創意巧點 + Pompidou龐畢度中心收藏展
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6樓.2011/05/01 02:30手工????....
真是這樣嗎??
用手工做冰淇淋..要有古早設備..甚費力氣..產量甚少..口感不綿密...會有冰晶.....還有夠產量來網路上賣好像是不可能吧???
- 5樓.2011/02/20 20:55饕餮鼎鼐野人
讀來令人神往.躍躍欲試.請問何如可稱"手工"冰淇淋??..不才只知現今皆為電動冰淇淋機制作.
當使用了高品質巧克力原料(如Amedei, La Maison du Chocolat)後,通常不會再以機器來製作冰品,相信友人駱師傅http://blog.udn.com/zionmafia會有更為專業,詳盡之答覆. 李亞蒨 於 2011/02/23 05:36回覆 - 4樓.2009/06/18 12:43賣巧克力不就是做黑的？
Bellavita 目前沒有設巧克力店的打算, 僅打算設專櫃, 殘念！
Bellavita 不論外觀 或是內部裝潢來看, 可能都將是全台最漂亮的購物中心.聽說花費不貲
很快就要開業了, 很是期待!
台北跟高雄 這兩三年來 陸續開了許多豪華的購物商場或百貨公司, 光信義計畫區這邊,
已經開幕的與未開幕的，就聚集了至少9個商場，如果政府想要發展購物觀光的話,
台北的復興與信義商圈應該足以成為購物觀光聖地以吸引觀光客, 但如果要跟香港或新
加坡比拼的話, 在進口關稅跟貨物稅方面必須再降低, 進口行政程序能盡量便民，以台
灣租金、人工比上述兩地便宜，軟硬體也急起直追的情況下, 應該可以吸引不少觀光客
特別是日本與中國觀光客來台消費, 對振興內需經濟一定有相當助益。
信義商圈聚集了至少9個商場,加上Meridien飯店,該區發展購物觀光,的確可行
李亞蒨 於 2009/06/18 21:10回覆,巧婦們更是期待雅雄大:爭取同一集團La Maison du Chocolat之總代理權(或者
PH / JPH / PM...),成為品巧重鎮,以吸引眾巧婦前往唷. 
3樓. 粉紅Julia2009/06/18 03:08慈祥長者什麼時候加入黑幫啦？
其實慈祥長者雅雄大，戴著Ａｒｍａｎｉ眼鏡，看起來的確非常有形，雅雄大不需要花錢找什麼巨星做Ｖａｌｒｈｏｎａ巧克力代言人，自己粉墨登場說學逗唱，肯定業績遠勝Ｇｏｄｉｖａ啦！
還有，眾巧婦建議～慈祥長者雅雄大是否考慮～把ＳＫＭ-Ａ４點擴展為旗艦概念店，9月改至Ａ４旁邊Bella-Vita購物中心開新店如何？
奇怪，我們巧克力玩家（熊貓幫五姝之外，還有跟ｎａｔａｓｃｈａ交好的ｔｔｖ巧克力圈老網友～Josephine、小巧、Tina、珍妮芙、巧克駭客、Agnes、小可妹、Grace、春霞、Sonia、哈巧克YoYo、欣怡、Lily、士美、Elaine、芸、Stephanie、 君君、Rose，當然還有Winston，與巧克力貴婦Ｊｉｎｎｙ幫的６位美麗巧媛：Jinny、空姊Hermes小姐、Chun醫師、Erica、Sandra律師、美珍）只喜歡支持雅雄大、駱主席小毅子、Ｓｅａｓｏｎ小洪哥哥（１５ｅｍｅ的是老洪），對於貓兒主播右側的Ｋｅｌｌｙ巧克力飲品（好像一杯２２０起，其實＄＄還算合理）卻興致缺缺，腦海只會ｏｓ出：一堆巧克力門外漢的囂張惡行惡狀，她們這般巧克力門外漢吃飽之後～日後自然也沒有再來消費吧！
貓兒已經寫了Cacao et Chocolat的品巧記,還是請巧婦們:記得幫Kelly捧場啦,貓兒與娜塔莎有空,也會時而低調自費去Cacao et Chocolat品巧唷. 李亞蒨 於 2009/06/18 21:04回覆- 2樓.2009/06/17 12:44噓～悄悄告訴stec
該人面惡心善，據說是某黑幫幫主!oops...
李亞蒨 於 2009/06/18 21:07回覆 
1樓. stec2009/06/17 09:04哪裡執業？
最下面那張相片,左邊那位大哥非常有形,
帶著墨鏡,辦不知在哪裡執業？
他是法國Valrhona巧克力的總代理雅雄大啦(暱稱:慈祥長者,Chocolatier Arthur...),當時雅雄大眼睛開刀,才帶著墨鏡說. 李亞蒨 於 2009/06/18 21:03回覆
