Contents ...
udn網路城邦
米其林星級美饌 @ 香港 富豪酒家 & 新界飲茶好滋味 (沙田 上陽樓、荃灣 如Ru餐廳、將軍澳 紫粵軒)
2024/06/07 04:56
瀏覽768
迴響0
推薦18
引用0

港點粵饌兩相歡:米其林星級美饌 @ 香港 富豪酒家(美麗華廣場 食四方) & 新界美食好滋味(上陽樓 @ 沙田The Wai圍方、如Rú @ 荃灣西如心酒店、紫粵軒 @ 將軍澳Crowne Plaza HK Kowloon East)

進入仲夏時節,貓兒日漸適應搬家後的新環境之餘,也全面展開「活力貓」的生活模式;回想前些日子,居住香港9年半的貓兒,方經歷了一邊喬遷新居、一邊上班工作的勞碌狀態(就連假日也是夙興夜寐、宵衣旰食忙著收納整理,未能有一刻放鬆休息),如今總算可以將心情好好relax,同時亦可安排出空檔,與好姊妹們相約共享美食。新家社區設有寬廣的Club House,除了有提供(香港私人「住客會所」必備的)高檔宴會空間、訪客景觀茶屋/ Cafe、庭園BBQ燒烤區外,包括恆溫及戶外雙泳池在內的各種運動暨休閒設施,更是相當多元,因此吸引貓兒在平日上班播報前,皆專程下樓健身一番。

有鑒於運動量大幅增加,為貓兒適當補充體力的均衡飲食,自然馬虎不得。香港好友們得知近期超忙的貓兒,已順利喬遷新居,便陸續來電邀約小聚;光以港點粵菜來說,這幾週貓兒就接連造訪了上陽樓、紫粵軒、富豪酒家、夏宮、如Rú、幸運閣、粵Yue(位於屯門黃金海岸酒店)和益新美食館etc.多間食府;其中富豪酒家擁有《港澳米芝蓮指南》一星級肯定,口碑向來不俗,紫粵軒乃將軍澳一帶的美食名店,而位於荃灣西如心酒店7樓、近年大幅整修翻新的「如」Rú粵菜館,用餐氛圍較之原本的如粵滬(貓兒旅遊著作曾有專文介紹)更加明亮寬敞,不僅環境有所提升,人氣方面亦旺盛許多。

居住在沙田市中心多年的貓兒,基於當地的便利性(舊家毗鄰新城市廣場),早已形成安逸的舒適生活圈;但這些年幾度造訪馬鞍山、荃灣和將軍澳屋苑(朋友們住的社區包括天晉、峻瀅、Monterey、帝景灣、日出康城),亦領略到附設新穎Club House的「會所式住宅」賦予之高品質生活,也讓貓兒起心動念開始尋覓新居。將軍澳的天晉設施完善,周邊尚有由紫粵軒領銜的多間高雅食府,只是將軍澳跟公司相距實在太遠(單趟車程約30公里),所幸偶爾與住在天晉的好姊妹一同至紫粵軒小聚,品味海斑菜苗餃、蟹籽燒賣、柚子大明蝦、濃湯牛肉球、XO醬腸粉等港點佳餚,也算是一件賞心樂事。

(如圖)在貓兒撰寫的《香港地鐵遊:GO!跟著貓兒主播遊香港》一書中,針對想看看香港市區以外,另一種郊區風情的旅客,貓兒規劃了三條旅遊行程(涵蓋新界九大衛星市鎮,以及龍華酒店、大榮華酒樓、容龍海鮮酒家etc.必訪的傳統食府);然而較之老字號美食,開在觀光飯店內、空間新穎時尚的玉庭、如Rú和紫粵軒(設於沙田帝都酒店、荃灣西如心酒店、將軍澳九龍東皇冠假日酒店),其菜餚表現亦不遑多讓。好姊妹Julia如果跟家人從台灣來香港旅遊,經常會挑選沙田或將軍澳(隸屬於新界西貢區、鄰近東九龍)的旅館下榻,房價部份自然節省些,食宿品質也可保有一定的水平

眾所周知香港的廣式酒樓遍佈各區,從米芝蓮星級食府、商場餐廳到社區茶樓,皆有各自的target客層;網路美食達人推薦的港點指標(例如陸羽茶室、Dim Sum Library及聚點坊,連鎖經營的利苑、唐宮小聚與美心皇宮),吸引不少遊客專程造訪;而跟上述飲茶名店相較,新界在地食肆因消費合宜,受到許多香港朋友歡迎。就這九年多來的全港飲茶經驗,品味港點次數最頻繁者首推HKJC(香港賽馬會)沙田會所的凱旋廳,數月前開業的上陽樓則因地利之便,自營運以來,已有多位朋友及同事約貓兒造訪;至於新界東的譽居和紫粵軒、新界西的粵Yue和海天花園,也給貓兒留下不錯印象。

依照上陽樓的官網敘述:這間「提供上佳精緻菜式的餐廳取名自皇帝御膳房」,雖然店名頗有傳統北方菜館的意味(好友還猜測~菜色或許接近她最愛的京饌指標:晟永興和紫金閣),但定位卻是時尚港式酒樓。做為大圍The Wai商場的新晉名店,上陽樓的港點以手工精製著稱,服務員推薦的筍尖蝦餃皇、龍王蟹將軍、金腿芝士春卷、乾蒸牛肉球、蘆筍帶子腸粉、松露醬蔥油拌麵etc.午市招牌美食兼具傳統與創意;友人甚至想舉辦一場上陽餐敘,邀貓兒及食壇KOL來此品嚐脆皮乳鴿、老菜脯醬蒸海魚、狀元三及第(花膠+遼參+柚皮)、順德公鮑魚燜雞、蝦醬啫芥蘭、太史花膠羹等主廚拿手佳餚。

這些年不少餐廳喜歡用單字來命名,比方說香港瑞吉酒店的潤(Rùn)、澳門W酒店的嬅(Diva,位於新濠影匯)、新加坡萊佛士酒店的藝()等等,荃灣西如心酒店的旗艦餐廳以「如Rú」重新出發,生活圈以荃灣為主的街坊食客(像是住在映日灣、Parc City和海之戀的貓兒好友)想必充滿期待。這回貓兒品嚐的套餐內容有:蜜汁叉燒拼三品港點(星斑金魚餃、紅菜頭素花餃、蘋果鹹水角)、小海葵冬瓜湯、金沙軟殼蝦、上湯百合菜心、南非鮑魚酥、揚州炒飯及甜品(楊汁甘露+杏仁茶),菜餚表現尚佳,連好友Julia都感到心動,將如Rú和嬅Diva均列入她本週的「港澳藝文+美食之旅」名單中。

BTW~座落於九龍半島西端、由兩棟雙子建築(Twin Towers樓高各為89層和42層)所組成的如心廣場,是香港新界西的主要地標,內部規劃了辦公大樓、購物商場,以及客房數量首屈一指的荃灣西如心酒店Nina Hotel Tsuen Wan West)。站在注重住宿CP值的觀光客角度,荃灣西如心酒店的房價親民(比城中同級旅館便宜不少),地點也ok(毗鄰港鐵荃灣西站),周邊則設有荃灣廣場、荃新天地、海之戀「OP Mall」等多座大型商場,用餐或購物都頗為便利;有些台北朋友喜歡安排港澳尋味行程,藉由港珠澳大橋將兩地美食串聯起來,倘若住在新界西的飯店,咸信會省去不少交通時間

記得在如Rú用餐之際,身為東道主的友人想從海味menu中(包含蠔皇吉品鮑、蟹粉燴花膠、蝦籽煨遼參、招牌佛跳牆、杏汁燉官燕),加點2-3樣為貓兒補充營養;即便貓兒興味盎然,然而當時已頗飽足。或許味蕾跟港式海味緣份匪淺,數日後,好姊妹Joyce邀貓兒至海味名店富豪酒家小聚,享用囊括點心三拼(晶瑩海蝦餃+蟹皇燒賣仔+蜂巢荔芋角)、富豪靚湯、關東遼參鵝掌時菜(Joyce另加點了原隻吉品鮑)、瑤柱鮮蝦荷葉飯、生磨蛋白杏仁茶(佐兩款精選甜點)的阿翁午市海味套餐,雖說品項不算多,但色香味俱全,特別是鮮腴Q彈的溏心鮑口感極佳,無愧為富豪酒家鎮店美饌。

成立於1996年的富豪酒家,以「阿翁鮑魚」及矜貴海味在港澳美食圈樹立口碑(據悉創辦人翁仰光早年曾任職於富臨飯店),隨著餐牌踵事增華,精緻港點和游水海鮮也屢獲饕友們好評。富豪酒家從2011年開始,皆連續贏得《港澳米芝蓮指南》一星級肯定,平日貓兒友人相約餐敘,也常將這間彌敦道商圈(設在美麗華廣場「Mira Mall」食四方)的星級粵菜館列入優先考量。跟高檔奢華的傳統名人飯堂相較,富豪主廚撚手小菜(像是鄉村荔香碌鵝、黑椒牛柳粒、話梅炆豬手、勝瓜雲耳叉燒、砂鍋潮煮鮮魚)選項更多元,伴襯位上的阿翁四寶吉品鮑+花膠+遼參+鵝掌),每次聚會都能賓主盡歡。

隨著暑期旅遊旺季來臨,本港多場盛會在「香港旅遊發展局」全力推廣下,內容可說是琳瑯滿目;幾位上海與台北的主播友人將以文化景點(特別是戲曲中心、M+、香港故宮文化博物館)和藝文活動為主題,接連前來香港旅遊,也希望貓兒推介幾間餐廳,而文中提到的陸羽茶室及福和雍,還有地點方便的富豪酒家、囍公館與璟瓏軒都屬飲茶佳選。再過幾日便是端午佳節,好友跟貓兒約在銅鑼灣如心酒店的阿翁小館餐敘(貓兒順道至富豪香港酒店領取預購的栗子東坡肉粽和金腿瑤柱裹蒸粽),對於這一間富豪酒家姊妹店、被香港衞生署列為三星「有營食肆」的餐飲表現,貓兒自然頗為期待。

近來貓兒因好友們盛情相約,從新界沙田的上陽樓、新界東的紫粵軒一路喫到新界西的如Rú,無論是初訪嚐鮮或老店回味,皆充份展現新界港式飲茶的特有風情;想要拓展美食版圖的外地朋友,肯定能獲得豐盛的味蕾體驗(較之港島或油尖旺地區的同等級食府,消費亦親民些)。好姊妹Julia稍晚即將由桃園飛抵香港,她此行主要是觀賞百老滙音樂劇《仙樂飄飄處處聞》及香港中樂團「新不了情」 音樂會(同時品味星宴、如Rú和上陽樓的港式飲茶),週二便搭車經港珠澳大橋到澳門探訪譚卉、紫逸軒、Diva嬅、金殿堂和御花園,貓兒也安排了幾日假期,準備與Julia攜手共享港澳美饌好滋味。

如圖:高居新濠影匯W酒店頂樓的「嬅Diva」是好姊妹Julia這回最嚮往的澳門美食地標。

有誰推薦more

限會員,要發表迴響,請先登入