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2023年的初秋美食假期 @ 英迪格酒店 (台北市.中山區) & 當代創意美饌 @ T.R Bar & Kitchen
2023/10/23 04:56
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2023年的大直美食假期 @ 台北 英迪格酒店「Hotel Indigo Taipei North」& 當代創意美饌 @ T.R Bar & Kitchen(同場加映:小倉屋大直店 & 愜意景觀早餐 @ 新加坡 安達仕酒店 Alley on 25)

在一個多月前,米其林於台北文華東方酒店舉行2023年版的《臺灣米其林指南》發佈會,名單總共囊括了321間各級食肆(超過四十間餐廳獲得星級肯定);與前兩年相較,增長顯著之餘,態芮與JL Studio晉升為三星名店,更是媒體的報導焦點。雖說香港餐飲圈KOL們(如貓兒的好姊妹Joyce)對歐洲食林近況與名廚動態向來較為上心,然而諸多才華洋溢的台灣年輕主廚大放異彩,也讓不少香港友人展開關注;近來她們常跟貓兒詢問:「如以台北美食尋味為主題,哪間酒店會比較方便呢?」,貓兒首先便想到~隸屬於「IHG Hotels and Resorts」集團旗下、與春大直商場共構的英迪格酒店。

地處基隆河北岸的大直,雖然不算是台北市核心商圈,但由於區內豪宅林立,又有多間米其林星級名店(像是在最新版米其林名單中,獲有佳績的態芮TaÏrroir、Raw、教父牛排、米香、斑泊、欣葉鐘菜)及高檔餐廳來這裡設點,讓整塊區域自成一格,漫溢著時尚優雅的慢活氣息(喜愛研究房市的香港朋友,特別適合來大直感受一番),而英迪格酒店即座落於大直絕佳位置。就尋味觀光客的立基,英迪格房客在十餘分鐘步行範圍內,就有6間星級名店,設有多處特色食肆(包括好友推介的La Vie by Thomas Bühner)的NOKE忠泰樂生活,亦是近在咫尺,自然成為美食愛好者的住宿佳選。

造型獨特的大直英迪格酒店,舊址昔日曾是Taiwan Renga(台灣煉瓦株式會社)的製磚工廠,因此建築團隊便以磚窯為設計概念,修造成一座海螺狀半弧型、彷彿紅磚形體堆疊的10層建築物,而客房使用的傢俱和裝飾也有所講究~融合了古樸的磚窯文化及現代的簡約風格,經由客房牆上的藝術圖案(創作源自於基隆河意像元素)之精彩襯托,為這間2020年初開業以來便引領話題的 Hotel Indigo,演繹出今昔交錯、美學融合的整體氛圍;擁有近百間 IHG Hotels住宿經驗的好姊妹Julia覺得:大直英迪格的水準高於加東英迪格(位於新加坡Katong)和港島英迪格,足以跟大安金普頓並駕齊驅。

對於洲際酒店集團管理的英迪格品牌,貓兒自然是耳熟能詳,海外旅遊之際,也曾下榻過美國芝加哥(Gold Coast)、日本輕井澤、法國波爾多etc.數間出色的 Hotel Indigo;此回貓兒入住的大直英迪格豪華客房,整體環境活潑又Chic,通透出隨興自在的氣質~客房內軟硬適中的大床、富有時尚感的沙發座椅、加高設計的浴缸,都感受得到設計者的用心,相當適合旅人們整夜好眠~Relax身心之後再出發。英迪格房客的早餐是在T.R Bar & Kitchen享用,中西自助餐點品項豐富(友人最推介現點現做的Omelette),用餐空間明亮雅緻,還提供室外吧台區,愛拍網美照的年輕朋友想必不會錯過。

(如圖)香港好姊妹Joyce上回看到貓兒的臉書發帖「Hotel Indigo Taipei North住宿篇、餐飲篇」之後,也隨即安排了一個為期5日的Taipei North Holidays(先住宿兩晚大直英迪格酒店,接著再下榻士林萬麗酒店兩晚),而用餐處則有態芮、潮粵坊、欣葉鐘菜、萬麗軒、金蓬萊和「Bib Gourmand」推介的士林夜市小吃。以城市綠洲為概念的幾間 Resort(品牌涵蓋安縵、悅榕莊、Anantara、阿麗拉和六善酒店),讓仲意度假氛圍的Joyce讚譽有加,大直英迪格亦納入了她的心水Hotel名單;附上Joyce很喜歡的三個取景拍照點,包括英迪格公共區域和客房的時尚沙發椅,以及她最愛的戶外酒吧

近三十年餘來,從紐約的Royalton飯店(位於曼哈頓中城,法國設計師Philippe Starck經典之作)於90年代初期廣受矚目開始,Boutique Hotel(精品酒店)在全球蔚為風潮,喜愛自助旅行的貓兒,從美國到歐亞各地,自然也累積了諸多住宿經驗。就貓兒實際感受,標榜設計風的精品酒店,從外觀造型到公共區域和客房的美學詮釋上,誠然予人耳目一新之感,但餐飲部份精彩的卻不多見;這回入住的台北大直英迪格酒店即便可視為Boutique / Designer Hotel,然而T.R Bar & Kitchen的餐點確實有其水準,而戶外區更讓喜歡曬太陽的貓兒,可以享受早餐後的日光浴,替自己的身心靈充飽能量。

(上圖)談到亞洲精品酒店早餐,貓兒於今年暑假造訪新加坡時,享用的Alley on 25朝食百匯(餐廳位於Andaz安達仕酒店25樓Lobby旁)就令人印象深刻。早晨7點開始營業的Alley on 25,不僅提供品項豐富的中西式自助Buffet(還有多款星馬菜),亦可單點班尼迪克蛋、綜合Omelette、海鮮叻沙米線等晨間美食,也讓貓兒聯想到昔日曾經在Quay(設於上海外灘英迪格酒店6樓)與The Tavernist大安金普頓酒店,朝食以探險家早餐、燻鮭魚班尼迪克、法式吐司佐香烤蘋果最受歡迎)的愜意用餐經驗;倘若大直英迪格能提供單點Breakfast menu,相信會吸引到更多的饕友蒞臨

設於大直英迪格酒店4樓的T.R Bar & Kitchen,在開業之初就聘請Frederic Jullien(曾任台北侯布雄餐廳副主廚)擔綱廚藝顧問,主營當代歐美料理 (Contemporary Western Cuisine),視野遼闊的戶外區則稱作Sneak Out Bar。記得幾年前,專程來英迪格Staycation的好姊妹Julia,便大力向貓兒推介T.R Bar & Kitchen的主廚拿手菜(包括英迪格凱撒沙拉、檸汁醃紅魽、老外炸雞翅、威靈頓牛排、肉腸Penne麵、開心果草莓堤拉米蘇);Julia覺得T.R Bar & Kitchen餐點較之上回來港時(那次Julia下榻灣仔皇后大道東的港島英迪格酒店),我倆相約小聚的 Indicolite,前者的整體表現更勝一籌。

話說T.R Bar & Kitchen餐敘當日,人在海外的Julia未能出席(她這趟前往獅城進行摘星之旅,住宿處為原名「新加坡六善酒店」的丹戎巴葛區 Duxton Reserve),貓兒則與好姊妹Camie分享了蒔蘿漬鮭魚菠菜沙拉、爆米花濃湯(玉米洋蔥雞湯伴煙燻鴨肉和玉米筍丁)、天使乳酪比薩(Pizza上方有掛糖核桃及芝麻葉生菜)、西班牙伊比利豬柳(佐以蜂蜜照燒醬汁)和爐烤美國頂級牛小排,經由時尚的用餐環境烘托,眾人嚐得相當愉悅;據悉年初時,大直英迪格還跟知名的南村私廚小酒棧合作,在T.R Bar & Kitchen包廂內推出中西合壁眷村宴,對於港澳饕客而言,相當值得安排一訪。

(如圖)專程從海外來台尋味且選擇下榻英迪格的旅客,除了造訪由態芮TaÏrroir領銜的星級名店,以及館內的T.R Bar & Kitchen歐美料理外,春大直商場的諸多餐廳(包括小倉屋、九華樓、雅室牛排、朧粵和富錦樹台菜香檳etc.)也多有一定水準,新加坡好友Cynthia覺得大直美食臥虎藏龍,就連附近的檀島香港茶餐廳都不錯(無論環境或服務,皆勝過檀島咖啡灣仔本店,還讓她聯想到澳門燊哥冰室和新加坡朋友小廚);照片攝於以「蒲燒鰻魚」聞名的小倉屋大直店,小倉屋提供師承「田舍庵」的關西派烤鰻之餘,極上鰻牛重(蒲燒鰻加上炙燒近江和牛雙拼)、鰻蒸和白燒鰻魚尤其具有特色

BTW~隨著城市度假旅遊方興未艾,諸多精品酒店品牌(特別是「IHG Hotels」洲際集團的英迪格&金普頓)接連來到亞洲主要都會拓點;經常旅行的朋友亦不難發現:以往幾乎只設在風景名勝區(湖海之濱或山林公園)的休閒Resort,也紛紛以打造城市綠洲為目標,在住宿和餐點品質上格外重視,2014年底開幕的安縵東京即為一例。就香港好友Joyce觀點,T.R Bar & Kitchen的餐點(包括開胃菜和主餐、披薩和義麵)大多表現不俗,倘若甜品方面能更加豐富(上回她嚐的甜點也是焗布蕾,餐後附上咖啡和餅乾),相信T.R Bar & Kitchen會是港人的大直尋味之旅中,不可或缺的一塊美食拼圖

金普頓酒店The Tavernist的附餐甜點,在味道結構和口感複雜度上皆頗得Joyce所青睞。

在貓兒的朋友圈內,許多好姊妹都對城市精品酒店青睞有加,香港中環的奕居、東京和曼谷的金普頓(位於新宿區和廊雙區)、新加坡和上海的安達仕、雅加達的阿麗拉Alila SCBD Jakarta,安達仕和阿麗拉皆隸屬於凱悅酒店集團)可視為亞洲地區 Boutique Hotel 代表;台北大直的英迪格酒店亦不遑多讓。就這回整體住宿經驗來說,大直英迪格融合臺灣在地元素,讓旅客們由衷感受到這塊土地的人文風情,而近期公佈的2023年《台灣米其林指南》餐廳名單,亦為「台北摘星之旅」賦予了更多光環;因此很推薦給港澳及海外朋友,來一趟拎著行囊說走就走、以美食為主題的Taipei Vacation。

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迴響(1) :
1樓. 粉紅Julia
2023/12/09 18:20
適合港澳都會旅遊客群的精品飯店
最近這一星期多來,我們熊貓幫巧婦們在貓兒主播的臉書粉絲頁、微博和微信公眾號上,看到貓兒主播接連於澳門上葡京度假村、珠海瑞吉酒店、深圳安達仕酒店的發帖登文,讓巧婦真的好羨慕呢,當年巧婦們也曾經住過上海金普頓、東京艾迪遜、新加坡安達仕、雅加達阿麗拉、胡志明市英迪格等亞洲知名的城市精品酒店(最近巧婦們有計劃前往澳門吃美食,感覺上,同樣是凱悅集團的成員,銀河安達仕酒店的價位比較親民些,深圳安達仕房價高過新加坡安達仕酒店,幾乎跟深圳柏悅酒店差不多哩),呈現休閒氛圍的峇里島英迪格、阿麗拉和安達仕酒店,仍屬巧婦們的度假之佳選啊,英迪格酒店號稱承襲於鄰里文化精神,以原始建築和精心設計的理念來講述故事,標榜採用匠心獨具的空間設計,結合當地藝術工作者的創作與周邊社區合作舉辦活動,並且精選附近小農食材,致力於彰顯傳統的特色品味,同時營造精彩的住宿和美食體驗,至於大直英迪格環境很好,而且附近美食很多啦(如果英迪格的早餐能夠提供單點菜色,對於講究早餐的饕客就更有吸引力呀),定位為「都會旅遊客群」的許多港澳年輕人,相信會喜歡大直英迪格酒店吧,而大直英迪格與不遠的台北萬豪酒店(屬性與客層雖說不太一樣)想必有機會創造雙贏呢,巧婦們幾年前來港澳遊玩,曾經住過同樣是洲際酒店集團管理的旅館:港島的香港英迪格酒店(香港朋友則特別介紹深圳威尼斯英迪格酒店、澳門銀河安達仕酒店,以及跟澳門相距不遠的珠海仁恒洲際酒店),還有凱悅經營的香港維港凱悅尚萃酒店呢,我們熊貓幫巧婦們也覺得大直英迪格酒店很出色、位置更是優越(毗鄰最夯的忠泰樂生活),很值得推薦給來台北尋味的海外觀光客唷。