自從上週六,貓兒將星宴的早餐照片,在臉書上和大家分享,
同時也貼到粉絲頁後,許多朋友對於香港美食,都熱烈提出:
自己心目中,值得造訪的食肆;除了以龍景軒為首的粵菜館,
榮獲米其林星級的西餐廳之外,也包括:日本大廚吉武正博,
開在港島的壽司名店Sushi Shikon(位於上環),去年夏季,
貓兒曾經撰文細述(點這裡)的天空龍吟,日法創意和食:
吟彩等精緻餐館,及多間庶民風格,或連鎖路線的日式食肆.

雖說貓友咸認為:來到香港,首先就應該品嚐各種粵式美饌,
港派風味小食,亦或琳瑯滿目的歐陸佳餚,然而貓兒高中時,
跟家人在灘萬日本料理(位於尖東:九龍香格里拉酒店),
享用過:帶有些許港式風情的懷石料理之後,就覺得來香港,
安排一至兩餐和食,其實也沒什麼不好,然而這回時間有限,
僅有在香港站預辦登機時,匆匆造訪了一趟:銀座梅林而已.

位於中環'國際金融中心'商場的:銀座梅林吉列豬排專門店,
當時恰巧推出:使用鹿兒島黑豚為主角,多款期間限定料理,
喜向來歡日式豬排的貓友,自然興致勃勃,畢竟隔一段時間,
貓友總會前往勝博殿,晃世家或富士印,大啖酥炸腰內豬排,
里肌豬排咖哩(有時還搭配香酥鮮蝦,或酥炸廣島牡蠣),
只是因為熱量考量,貓兒還是較偏好:口味清淡的懷石料理,
像是前一陣子,與天天在大倉久和山里,所嚐試的會席套餐.

對於無肉不歡的貓友而言,店內熱賣的:網燒牛肉會席料理,
自然是首選,甫點好餐沒多久,內容包括季節牡蠣配洋蔥絲,
山藥細切佐北海道海膽,涼拌菠菜襯柴魚絲的:三品開胃菜,
便同時奉至,串聯起後續的綜合刺身(鮪魚,紅魽和干貝),
以及跟牛肉一起登盤的:合鴨野菜和風沙拉,讓原本還覺得:
略為悶熱的貓友,漸感到清爽沁心,也準備好迎接主食到來.

雖說用這餐前一週,貓友才造訪過:東京新橋牛排殿堂麤皮,
品嚐但馬三田牛炭燒炙牛排,因此心態上,不免出現了比較,
然而貓兒覺得:主角選用澳洲七級和牛,再搭襯香菇和茄子,
雙色蘿蔔等配菜,佐以黃芥末及蘿蔔泥(也增添和風)的:
澳洲和牛網燒肉質水準尚可,套餐另附上御飯,水果與甜點,
份量不算少,只是貓友認為由野生天然鯛薄造,鯛道明寺揚,
鯛魚海鹽燒,鯛魚茶泡飯所組成的春鯛套餐,表現較為出色.

每逢春夏之交,幾間五星級飯店的日式料亭,幾乎都會推出:
由櫻鯛領銜的當令套餐,此刻貓兒也時而親往:老爺中山廳,
福華海山廳,以及喜來登桃山用膳;這次大倉的櫻鯛饗宴裡,
從三品開胃菜(香魚甘露煮,松風玉子&蘆筍,蟹肉山藥),
小蔥雲丹鯛捲,刺身,酥炸&燒烤,直到自行淋上日本茶高湯,
再加入配料食用的:胡麻香鯛魚茶泡飯,菜餚穿插的確不俗.

記得山里開幕初期,貓友即接連邀約至握壽司區,天麩羅區,
以及鐵板燒區,享用該區特定美食,當時貓兒就對入口酥香,
鮮而不膩的各式天麩羅,留下深刻印象;這回在環境優雅的:
半包廂裡用膳(雖說缺少與師傅的互動),便也點了一份:
紅葉天麩羅套餐,感受不同的食趣;前菜醬漬生鮪魚襯蘆筍,
白身魚南蠻漬,胡麻豆腐之後的二回炸物,泰半以海鮮爲主,
囊括炸星鰻,香菇和地瓜的主食亦佳,呈現不錯的味覺饗宴.