餐飲資訊豐富的貓友,平日是畢業於復興中,小學的企業家,
暨許多各界菁英校友們,想品味全球精緻美食時,經常諮詢,
關注的對象(明年春節前,貓友又將進行南半球美食行),
這回貓友除了建議貓兒:多間在紐約,波士頓及蒙特婁等地,
必訪的美饌名店之外,也推介目前以分享概念,全新出發的:
西華飯店自助餐廳,近期在菜色方面,主廚將智利帝王蟹腳,
安格斯牛排,波士頓龍蝦等食材都羅列其中,相當有吸引力

原本西華飯店的自助餐,就以食材新鮮,料理方式多元聞名,
來自基隆崁仔頂漁港,東北海岸的各種魚貨,總是召喚饕友,
專程來享用鮮美海味;這回B-One將Potluck概念引進,
讓用餐的食客們,彼此可有較多的互動;餐廳則會依照人數,
加贈大份量的:頂級生魚片料理,美國安格斯肋眼板烤料理,
或是美國波士頓大龍蝦,俾能讓歡聚的氛圍,更加親近熱絡.

談到碩大肥美的波士頓龍蝦,每當端上桌,總是能迅速成為:
吸引食客的焦點,即便貓友覺得:許多蝦種的肉質更加爽利,
滋味更為甘甜,但是龍蝦的澎湃卻無可取代;欲品嚐好龍蝦,
除了法國布列塔尼外,自然就是波士頓囉,像市區生蠔酒吧,
劍橋的小酒館,歷史地標Faneuil Hall旁邊的昆西市場,
幾乎皆有賣水煮龍蝦,焗龍蝦派,和龍蝦堡等各式龍蝦佳餚.

從高中時期開始,迄今已經陸續造訪:超過十次的波士頓市,
是相當具特色的美東名城,融入日常生活的:多元龍蝦文化,
格外讓人印象深刻;在哈佛完成學業的貓友,喜歡到碼頭旁:
Chart House大啖牛排,Leagal Sea Foods品嚐龍蝦,
貓兒則鍾意:昆西市場裡的庶民龍蝦餐,佐檸檬奶油醬汁的:
蒸煮緬因活龍蝦,搭配新英格蘭地區傳統美食:培根干貝串,
香料焗櫻桃蜆和蛤蜊巧達濃湯,整套嚐下來,真是過癮極了.

能夠在波士頓的市場裡,親炙美味龍蝦,嚐來自然最為道地,
然而要到Quincy Market(昆西市場)享用這海味美饌,
可得搭乘十多個小時的飛機呢;所幸在台北,也有不少選擇,
只是水準參差不齊,而西華的爐烤波士頓龍蝦,可說是上選,
加上味道同樣不俗的:維吉尼亞烤火腿,宜蘭頂級櫻桃燒鴨,
安格斯肋眼牛排,燒烤噶瑪蘭黑豚腹肉,款款令人食指大動.

每回造訪西華飯店自助餐廳,從開胃的各式冷盤,生鮮魚片,
握壽司,中式海鮮&創意料理,美式碳烤,日韓及南洋風味菜,
總是能滿足不同喜好的食友;現煮Shabu Shabu專區,
採用清新淡雅之野菇高湯,搭配肉品和高山鮮蔬,滋味頗佳,
近期推出的蓋飯囊括帝王蟹腳,蒲燒鰻,波士頓龍蝦等食材,
跟豐富的甜品,同樣是餐檯的吸睛焦點呢,附上詳細的說明.

附錄:台北西華飯店B-One餐廳推出全新分享概念自助百匯

台北西華飯店B-one自助餐廳推出全新「分享」概念，特別準備了特大餐盤，一次可從餐台上夾取想和朋友分享的餐點，帶回餐桌上，和親友們一起分享，減少客人忙著來往餐檯拿菜的次數，讓客人與親友們能有更多時間在餐桌上互動，而這種概念也非常類似～許多人留學歐美時常有的Potluck經驗(Potluck就是指每個人準備一道菜，並帶到某個朋友家一起分享)；為了讓聚餐的食客更靠近，現場提供特製頂級分享餐，讓聚會更加有趣～包括4人以上來店用餐，即贈8盎司美國安格斯肋眼板烤料理（或是頂級生魚片料理），8人以上贈送美國波士頓大龍蝦一隻，由服務人員幫您送上桌，讓客人擁有更多在餐桌上與親友互動的時間，讓彼此更親近；自助餐總是各吃各的，彼此間少了點互動，在B-one自助餐廳的全新的自助餐廳內，特別強調「美味共享」概念，餐廳貼心的準備特大餐盤，一次可以從餐台上夾取想和朋友分享的餐點，帶回餐桌上，和親友們一起分享；餐廳內共規畫Shabu-Shabu、前菜、熱食、冷盤、碳烤、爐烤、甜點、飲品等八大主題專區，端出美式、日式、東南亞等百款跨國料理，並注入10 mins食材鮮度，與少油、少鹽等健康飲食概念。

前菜區選用時令新鮮食材與漁獲，透過師傅純熟細膩的切工、刀工及簡單調味，每日現點、現做，道道呈現如同藝品之厚薄合宜的生魚片、握壽司、炙燒牛肉、季節螃蟹、鮮熟白蝦等多款精緻美饌，更特別推出波士頓龍蝦、智利帝王蟹腳、蒲燒鰻、鮭魚卵等6款頂級食材蓋飯，甘甜入味；碳烤區運用主廚特調之辛辣韓式醬料、酸甜爽口的泰式辣醬與充滿邊疆風情的孜然香料，將頂級牛小排、雞腿排、羊腹肉等各式鮮嫩肉質依其屬性醃製入味，透過高溫碳烤，其濃郁香氣與絕佳口感，吸引力十足；Shabu-Shabu區選用多款具高營養價值之菇類，經過長時間精心熬煮之高湯，更提供由產地直送之南投健康無毒之能高山鮮蔬、現流海鮮與頂級肉品，供民眾自行挑選搭配，其鮮甜飽滿、清脆爽口的新鮮美味，融入其高湯中，使火鍋的味道在簡單中透出格外的溫暖與鮮美；冷盤區標榜簡約、自然、原味的日式及酸、辣、甜多元風味的東南亞料理為主題，薈萃各國精華，每日推出多款各國地道風情料理；熱食區推出傳統道地家鄉味～例如客家料理、中式創新菜肴、傳統泰國菜、南洋風味料理等等；現流海鮮區自基隆崁仔頂漁港和東北海岸進新鮮魚貨，運送過程完全不經冷凍，保留海產的鮮度和美味的各式新鮮魚貨，可依照客人要求，以清蒸、鹽烤、蒜焗、香煎等烹調變化，呈現現流海鮮鮮美且多變的豐富滋味。

台北西華飯店B-one首創自助餐廳中獨一無二的板烤料理，和現煮Shabu-Shabu專區，並打造馬卡龍繽紛樹以及多款甜點的夢幻甜點花園；爐烤區以帶著淡淡香氣的胡桃木煙燻（或循古法燻製肉品），透過高溫爐烤，鎖住其層層鮮甜肉汁，完整呈現肉品整體感並提供現點、現切服務，像是燒烤胡桃木煙燻噶瑪蘭黑豚腹肉佐辣味蕃茄醬汁、燒烤胡桃木煙燻美國安格斯肋眼牛排佐紅酒野菇醬汁、宜蘭頂級櫻桃燒鴨佐中式冰梅醬、美國維吉尼亞火腿佐煙燻BBQ醬汁、燒烤泰式全穀物飼養之噶瑪蘭黑豚腿佐酸辣甜雞醬等等；甜點、飲品區每日推出多款甜點與專屬咖啡、果汁等，並選用Häagen-Dazs冰淇淋，將甜品區餐台打造成繽紛夢幻的美味甜點花園，層層妝點的視覺藝術，現場更備有多款配料供民眾DIY，打造專屬自我的創意甜點；而有別於一般餐廳所提供的自助式咖啡，B-one自助餐廳提供專屬服務，由專人現場泡製咖啡；加上日本設計師森田恭通Yasumichi Morita以光影森林為設計概念，運用木工藝搭配金屬，將褶褶光影融入用餐空間，打造都會光影森林，讓食客彷彿沐浴於晨間山林的舒適氛圍，而金屬所折射透出的光影，更如同晨間曙光，帶給人一種溫暖和諧的幸福感。