自律神經失調的定義

顧明思義，自律神經失調就是自律神經系統病變，系統內部失去平衡。由於精神方面的因素引起了某種程度的身體疾患，常與壓力過大有關，又稱為壓力癥、管理癥。當自律神經承受來自外界壓力時，交感和副交感神經就會失去平衡，必須從間腦釋放大量的腦內荷爾蒙，來修復淩亂的自律神經。

長期的壓力很容易會造成自律神經失調，不過形成的病因還有很多，像平時吃的東西、睡覺的效果、我們的基因等，只要傳達到自律神經的中樞，就會在交感神經系統與副交感神經系統的相互作用下，引發功能性的病變。

自律神經失調的癥狀

自律神經如果失調的話，可能會引起多種現在普遍的病。去甲腎上腺素，是一種能讓交感神經反應的神經傳遞物質，交感神經只要異常緊張的話，甚至會導致心臟病、高血壓等。乙醯膽鹼，是一種能讓副交感神經反應的神經傳遞物質，副交感神經異常緊張的話，會導致氣管的收縮，消化液分泌過多。

其實我們的全身上下都有自律神經。如果被打亂的話，像心臟、腸、血管等器官都是受其影響的，它們的活動，也會變化多端，出現各種各樣的癥狀。小到發熱、焦慮、變胖、手腳冰涼、緊張，大到心悸、陽萎、呼吸困難、鼻炎、脫髮、腹痛等，幾乎全身都會受到一定的影響。

尤其像是業務、設計、工程、教師、作業員等類型的職業，自律神經失調的狀況最為明顯

自律神經失調容易對身體產生各種不同的危害。對於有慢性疼痛的人來說，嚴重性更是不言可喻。

根據統計有三分之二的慢性疼痛患者同時會有自律神經失調的困擾。因為疼痛而睡不好，因為睡不好而更疼痛，形成一個永無止境的惡性循環，很容易被大家所忽視。

這類慢性疼痛患者，如果長時間自律神經失調，更會為身體帶來多種危害更是不容小覷，例如：

1、引起健忘：自律神經引起的失眠便有常見健忘，這是由於失眠使腦功能活動受到影響所致。並且，失眠患者的注意力不能集中，更容易健忘。

2、引起衰老：現代研究證明，人的皮膚健美與其睡眠狀態密切相關。失眠患者神情黯然，眼圈黑暈，臉色晦暗，面頰有色斑，皮膚鬆弛皺褶。

3、引起肥胖：一般人以為睡眠好的人容易發胖，但研究結果恰好相反，每晚多睡一小時有助減肥，而長期睡眠不足者變胖的機會大大增加。

4、還會引發其他疾病：臨床資料表明，失眠引起的危害中最為嚴重的就是導致多種疾病的患病風險上升，如心臟病、高血壓、老年癡呆、更年期綜合癥以及抑鬱、焦慮障礙等。

失眠癥狀已經是現代人必須重視的問題，若長時間出現這種情況，後果不堪設想。

底下是長期失眠所引起的癥狀，如果符合下列5點以上，就需要立即求醫尋求解決方式

門診中最常觀察到的癥狀如下：

對睡眠品質不滿意
．上床後翻來覆去睡不著，往往需要躺30分鐘甚至更久才能入睡;
．夜裡醒來好幾次，多在2次以上，醒來之後很難再入睡;
．早上醒得早，比正常起床時間早醒30分鐘以上;
．總睡眠時間不足6.5小時;
．睡眠品質下降，醒來仍然感到困倦，感覺體力沒有恢復。

白天正常活動受到影響
．白天精神狀態不佳，感到困倦、疲勞，想睡覺;
．工作和學習時，難以集中精力，犯錯次數增加，記憶力下降;
．情緒上，感到緊張、不安、出現情緒低落或容易煩躁、發怒;
．社交、家務、職業或學習受影響等。

而失眠與睡眠障礙治療真的不難！

中醫也能治療失眠等相關睡眠障礙癥狀，運用「針灸把脈」與「廣仁鎮心湯」，讓您減少甚至停用安眠藥與抗憂鬱西藥…恢復該有的身心平衡。

廣仁堂與達仁堂運用傳統中藥來調理過度緊繃、亢奮的情緒，依據中醫藥的學理來調理體質；另外運用「鎮心湯」，多管其下，改變您的體質，調理平衡

不是單純以藥物來壓制癥狀；經過一系列的療程，很多患者就慢慢減少甚至停止安眠藥、抗憂鬱藥物等西藥的長期依賴，回歸到身體原始的平衡統合狀態，這就是身體原始自然和諧的狀態。

透過我們診治改善失眠狀況的患者都可以漸漸找回正常的睡眠品質，使用正確的方式將幫助您擺脫失眠的痛苦!

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中山陵之感懷   高培福       南京五月景色，百花爭艷，春色滿園。我和校友們參加母校的校慶活動之后，并一起拜竭了中山陵。   天空下起綿綿細雨。坐在汽車上，我臨窗沉思：中國革命先驅者孫中山先生是資產階級革命家，攜著雷霆和雄風掃蕩著彌漫中國天空的陰霾，他領著覺醒了的中國人民奮起跋涉，用信念和意志的鐵錘，敲響了清王朝的喪鐘。這樣的歷史記憶，像滿天的霞光，火紅、透亮，刻骨銘心......   不是嗎？戊戌變法失敗后，孫中山與改良派做了堅決的斗爭。他提出：“驅除韃虜，恢復中華，創立民國，平均地權”的著名的資產階級革命綱領，及“民族、民權、民生”的三民主義學說。1905年在日本組織中國同盟會，被推舉為總理。1911年10月，著名的武昌起義爆發，他從美國趕回祖國，被推舉為中華民國臨時大總統，第二年的1月1日，在南京宣布就職，組成了中華民國臨時政府。結束了長達2000多年的君主專制制度，建立了共和國。   車子駛到中山陵前的半圓形廣場，放眼望去，廣場南面的高臺上，矗立著孫中山的全身銅像，氣宇軒昂，栩栩如生。八角石臺上安放著一個紫銅寶鼎，重有萬斤，這是中山陵紀念性的建筑之一，此鼎鑄于1933年的秋天，由廣州中山大學全體師生和當時的中山大學校長、國民黨元老戴季陶捐獻。鼎的一面鑄有“智、仁、勇”三個字，是中山大學的校訓。鼎內有一塊六角形的銅牌，上刻有戴母之手書《孝經》全文。   由廣場踏上臺階，迎面是一座沖天式的石牌坊。這座牌坊建于1929年——1931年，高12米，寬17.3米，正中書寫著兩個金光閃閃的大字“博愛”。這是孫中山先生的手跡，孫先生倡導“天下為公，公天下”的資產階級民主思想，一生以偉大的博愛思想致力于資產階級民主革命，為民族的獨立自由奮斗不息。博愛這兩個字，難道不是對他一生的高度概括和最好的真實寫照嗎？   我已經踏上了一個個的寂寞的臺階，那臺階向前綿延著，越往上越陡峭，就像是孫先生的資產階級民主革命，艱險而崎嶇，似如攀登一座高山。   迎著細雨，我繼續向前走著，那480米長的墓道，一切恍若隔世。這座依山為陵的陵墓，建筑于海拔158米的高處，視野開闊，氣象宏偉，前臨平川，后擁青嶂。我在那莊嚴肅穆之感中，感覺自己好像在走一條飄蕩著歷史煙云的漫長隧道。392級石階暗喻當時中國有三億九千兩百萬同胞，它驅使我朝北順坡走上去，要經過陵門、碑亭、祭堂和祭堂后面的墓室等建筑，樹木以梧桐樹為主，植入雪松、銀杏等樹種，繁茂蒼郁，翠綠覆蓋。路兩邊的樹木兩兩相對，象征著孫中山先生的革命精神和高尚的品質永存。       仰頭凝望，墓道盡頭有座宏偉的花崗巖的三拱門，中門橫額上是孫中山先生的手書：“天下為公”。他曾經說過，國家政權不是哪一家的天下，是天下人的天下，老百姓的天下。為此，他開始了推翻封建帝國、建立資產階級共和國的斗爭。在這場震驚世界的革命中，他親自到國內外各地發展組織，堅定不移地宣傳革命思想，使民主共和觀念越來越深入人心。1905年——1906年，他親自赴東南亞各地向華僑宣傳革命綱領，募集革命經費，在一些地方創立同盟支部，使更多的人投身于反清革命斗爭中來，為辛亥革命的爆發做了有力的思想準備。1906——1911年，同盟會在華南各地組織多次武裝起義，孫先生為起義制定戰略方針，并在海外奔走，為起義募集經費。1907年12月，鎮南起義時，他親臨前線參加戰斗，帶領革命志士前仆后繼，英勇斗爭。雖然，起義因缺乏群眾基礎，組織上不夠嚴密而失敗，但卻給清政府以沉重的打擊，給全國人民極大的鼓舞。       陵門之后，我站在那個刻有國民黨元老譚延闿手書的“中華民國十八年元月一日中國國民黨葬總理孫先生于此”的碑亭前。24個鎦金楷體大字，使我的思緒在蒼茫的歷史時空中翩飛，在血風腥雨的斗爭中，仿佛看到孫中山先生不顧個人安危，在去東南亞的輪船的欄桿上，自己點燃了一支雪茄，任藍色的煙霧在眼前裊裊升騰，深鎖眉頭思考著革命的戰略部署，當革命失敗后，他被迫流亡國外，在英國遭到清公使館的綁架，仍泰然自若，沉著面對復雜而危險的環境，那堅毅的臉上，刻有時光滄桑的痕跡，他揮動著那手指，有血液流動的聲音。這一瞬間，我的眼淚隨著雨珠一起悄然落下。       一路走來，石階連綿不斷，不見平臺，一望到頂。現在到頂后，俯身往下看，卻反而不見臺階，只見平臺。一路登行，“高山仰止，景行行止。”敬仰之情不禁油然而生。我俯視整個陵墓，看到的中山陵呈大鐘形，給人以發人深醒、警鐘常鳴之感，寓意著“革命尚未成功，同志仍須努力。”啊！       走進祭堂，我看見這融合了中西建筑風格的宮殿式的建筑，巍峨佇立，華表拱衛，重檐九脊，藍色的琉璃瓦閃著雨水晶瑩的光亮，門額上書有“民族、民生、民權”陽文篆字，中門楣上端，又有孫中山手書：“天地正氣”四字直額。祭堂內，全部以云南產的乳白色大理石鋪地，堂內有直徑0.8米的黑色石柱12根，四周墻壁嵌黑色大理石，東西兩壁刻有孫中山的手書《建國大綱》全文。祭堂正中是孫先生身著長袍馬褂的雕像。坐像下面是六幅描繪孫中山先生從事革命活動的浮雕，分別是：“如抱赤子”、“出國宣傳”、“商討革命”、“國會授印”、“振聾發聵”和“討袁護國”。這鮮活的浮雕，形象地概括了孫中山先生的革命歷程。我仿佛又走進了那電照風行、聲弛海外的歷史歲月。       經過祭堂來到墓室，進入第一道墓門，只見兩扇紫銅保險門上的門釘和銅環上的神獸極俱中國傳統特色，門楣上刻有“浩氣長存”橫額，這四字是孫中山先生為黃花崗烈士墓所寫手跡。第二道門為獨扇銅門，刻有張靜江所寫的“孫中山先生之墓。”七個篆字。墓室是半球形封閉建筑，頂呈穹窿狀，繪有以馬賽克砌成國民黨徽圖案。圓形的室內鋪大理石地面，直約18米，高11米，四壁以淡紅色大理石貼面。正中的圓形大理石壙，直徑4.33米，深1.7米，四周圍以1米高的白色大理石欄桿，壙內墓穴上安放著孫中山穿中山裝的大理石臥像，這是捷克雕塑家高琪所作。孫先生的紫銅棺就在臥像下5米深的地下。   站在革命先驅的墓前，我想起杜甫的詩句：“出師未捷身先死，長使英雄淚滿襟”，遙想孫先生一生他那叱咤風云的豪壯氣派，我感慨萬千，心里回響著無聲的渴望，眼里卻閃爍著激動的淚花。   從先生的墓陵出來，梧桐夾道，雪松迎風，綿綿細雨雖停，但早已打濕了我的思緒。沿著歲月的記憶，遙望遠方郁郁蔥蔥的鐘山，近看腳下波濤翻滾的長江，傾聽著煙云遙遠的辛亥革命炮聲。雖然它以失敗而告終，但究其影響力之大來說，它卻是成功的。它為資產階級的民主革命提供了思想武器，起到了號召和指導革命的先鋒作用。滋潤著民族時代的花朵，鮮艷而又茂盛啊！腦海里又一次再現了崢嶸的革命歲月，呈現了近代中國波瀾壯闊的歷史畫卷，令人震撼，發人深省，給人啟迪。   偉大領袖毛澤東同志說：“100多年以來，我們的先人以不屈不撓的斗爭反對內外壓迫者，從來沒有停止過，其中包括偉大的中國革命先行者孫中山先生所領導的辛亥革命在內。我們的先人指示我們，叫我們完成他們的遺志。我們現在是這樣做了。”中華民族的一切力量和智慧，爾后就像火山一樣爆發了。在中國共產黨領導下，進行舉世屬目的二萬五千里長征，創造了世界革命史上的奇跡。數萬紅軍成了抗日戰爭海洋里洶涌澎湃的勇士；橫掃蔣家王朝百萬雄師南下，解放了全中國，創立人民的共和國。五星紅旗冉冉升起，中國人民從此站起來了！   時代的大海，咆哮奔騰，神州大地回旋著富強文明的華彩樂章，我們已經走進了一個新的時代。如今，長城內外，天南海北，誕生了春天的故事，三個代表的思想和科學發展觀的理念如奔馳航船，進行了壯麗的航行，今天為實現中華復興的偉大中國夢正在一步步前進，當年孫中山先生的許多遺愿都變成現實……一個面向現代化、面向世界、面向未來的中華民族巍然屹立在世界的東方！          雨過天晴，霞光萬道。返回的途中，我坐在車上，浮想聯翩：詩   人藏克家的詩句在耳邊回響：“有的人活著他已經死了，有的人死了，他還活著……”，我似乎感覺到孫中山先生的偉大思想和優秀品格猶如有一座巍峨的豐碑世世代代永遠矗立在中國人民的心中啊！ +10我喜歡

文/關英   小強同學是三年級的小學生，在班級的排名一直都是中等生。小強媽媽很是著急，于是就給他報了補習班，周六周日就奔忙于各個補習地點，一段時日下來，孩子和家長都很疲憊，然而小強的成績卻一直都很穩定。 沒辦法，小強媽媽決定取消補習計劃，重點還是要上課專心聽講，認真完成作業。自己盡量抽時間陪孩子寫作業、檢查作業。出乎意料的是，小強在月考中的成績靠前提高了幾名，這讓小強媽媽喜出望外，就問小強有什么要求。 小強說:“學校有各種興趣班，我因為要補課，都沒有參加，我也想和同學們一起上興趣班。” “你對哪一門感興趣呢？” 電子琴班，要記譜子，不好學！美術班，要調色，要構圖，也不好學！對了！書法班，不用分析、計算，寫寫描描的就行了。想到這里就興奮地對媽媽說: “媽媽，我要上書法班！” 又是一段時日下來，小強再也抑制不住自己壓抑、憤懣的心情，大聲喊道: “為什么書法班總是要寫字啊？！” +10我喜歡

黑龍江 ｜ 王偉光           年逾花甲，雙手無力，扯不住光陰潺潺流逝；偶爾靜坐，注目街頭巷尾匆匆而過的人流，真切感悟季節的更替。北方的小鎮，樸實無華，深深烙下農家的底蘊，抹不去應時的民俗，繁衍代代鄉愁。   八月中秋剛過，農家自產的白菜大車小輛涌進城來，農貿市場、胡同巷道、小區門口，吆喝聲此起彼伏，嫩綠碩大的白菜稱斤過磅，或多或少地走進千家萬戶。   有的被報紙包好，放在陽臺或樓道的陰涼處，在難捱的日子里一層層脫幫爛掉，末了只剩下拳頭大小的菜心走上餐桌，饋贈熱心的主人。更多的是淹成酸菜，豐富冬季骨干寒酸的餐桌。   我自小生活在東北農村，歷經酸菜一樣的清湯寡水的歲月，對其及溫存的時光別有一番情感在心頭。而且時間越久影像越清晰，是那種銘心刻骨的記憶，雖然價值不高，確是我珍惜的家當！       01 輕撫冬天的額頭，蹭不到一絲熱度 北方的冬季漫長的令人發慌，十月到次年的五月，百無聊賴地重復枯燥、懶散的主題。十冬臘月，西北風、“大煙炮兒”（風卷雪）疊加，朦朧了巴掌大小的所居世界，每出一次門兒，凜冽的寒風總能讓你吃個飽。   大雪覆蓋的泥草房，像一座座塔頭墩子靜靜地蹲在原野上，只有早晚炊煙升起，村里才有一線生機，馬致遠筆下的意象，即使超群的音樂家也譜寫不出《春天的芭蕾》。室外，陽光慘淡，裸露的土地凍得七裂八瓣，有些猙獰。   散放的豬、馬、牛、羊調皮地尋覓農戶的玉米秸稈兒咀嚼，尚存的漿汁溜進胃里，滋潤了干涸的欲望，陶醉之時招來主人棍棒驅趕怒罵，本來稀缺的燒柴遭此劫難，實屬不幸。   餓狗鉆進各家用高粱秸稈兒夾起的“毛樓兒”（廁所）啃噬糞便；小雞兒蹲在窗臺上閉目養神，享受微弱的暖陽；樹上成群的麻雀，落葉般地下來覓食，旋風樣飛起，一驚一乍，沒有個正形；淘氣的半大孩子把兩桶清鼻涕留在大街小巷，喊叫聲震落一串串樹掛。烏鴉歲月靜好，閉目養神，醞釀驚蟄的詠嘆。   室內，厚厚的門簾子隔斷寒風的侵襲，廚房的墻壁上掛滿一層晶瑩的白霜，做飯時蒸汽籠罩不見人影，天棚上掛著的冰溜子慢慢融化，雨點般落下，打濕家庭主婦的棉襖。臥室南北對應的火炕上各放著一個泥火盆，穿著厚厚棉衣的老頭兒、老太太們圍坐火盆，享受冬日少有的溫暖。   他們都是好鄰居、好哥們兒、好姐們，今天到你家，明天來我家，輪流串門，直到開春兒。只見他（她）們時而用烙鐵侍弄幾下火盆里的秸稈兒碳，使其很好燃燒釋放熱量，趁此點燃煙袋或手卷紙煙，貪婪地吸著，吐出享受的煙圈兒。   時而幫助孩童將玉米粒兒埋進火里，一會兒爆出白胖的玉米花，散發清香，孩童們高興地手舞足蹈，卻遭到兒媳的白眼，只因爆起的灰塵落的那都是。剩下的時間就是嘮嗑，南朝北國、左鄰右舍、活著的死去的、聽來的、看見的，無所不及，樂此不疲，炕頭的貍貓聽膩了，呼呼睡去。   對面炕上的姑娘、媳婦或紡麻繩或納鞋底或織毛衣，照樣嘮家常，間或聽老人閑聊，感興趣的地方插幾句，引來幾句解釋或分辨或笑聲，把冬陽一點點趕下山。       02 依依難忘酸菜情 上個世紀六七十年代，冬天如走進每一個農家，引人注目的是兩個大缸。   一個裝滿清水，供食用，都是從生產隊井房子挑回來的，用完隨時去挑，有專人打水（搖轆轤把水提上來，倒進大木槽子里，供全隊人畜引用）。挑水主要由男主人或男孩子完成，如男人不在，女人和孩子就用木棍子抬回來。   另一個是酸菜缸，石塊重壓下的白菜已經發酵，水面浮起一層白沫，很快就能食用。冬季農村見不到新鮮蔬菜，酸菜、土豆占據餐桌。每個人的胃里像冰冷的屋子一樣空蕩蕩。   史料記載：酸菜是我國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中就有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述。   據東漢許慎《說文解字》解釋:"菹菜者，酸菜也"，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。不同地區的酸菜口味風格不盡相同，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等。   我們世代居住東北，東北酸菜是祖祖輩輩的鐘愛。其原料是大白菜或少見的大頭菜（甘藍）。   首先要挑好白菜，然后摘去殘根爛葉、大葉黃葉，在太陽底下曬幾天，用清水洗凈，再用開水焯過后，放在案板上控水，冷卻后，一棵棵、一層層地在大缸里碼放整齊，間或鋪上麻袋，大人上去踩踏，使之裝滿減少間隙，裝滿后菜頂壓上一塊大石頭，加入清水浸腌起來。在十幾度的環境中白菜慢慢緊縮發酵，三十天以后便可以食用。   撈起腌好的酸菜散發酸味及發酵香氣，酸脆鮮嫩，風味純正，用手掐綿軟有韌性，用刀片幾層不斷。此時已進十冬臘月，有關酸菜的日子由此步入情節。有人戲稱酸菜猶如稻草，缺少性格，隨意性很大。   稻草捆白菜，賣白菜價；捆螃蟹賣螃蟹價。酸菜與清湯寡水為伴，能刮下腸胃二兩肥油；與肥腴的豬羊肉結合，富貴怡人，登上大雅之堂。     酸菜的吃法很多，因條件而異，所得各有千秋：   一是酸菜心兒蘸醬。酸甜的菜心兒，新炸的辣椒醬，熱乎乎的苞米碴子粥，晶瑩的汗珠兒，驅散窗外的霜雪，把一簾幽夢舒展在余溫綿長的火炕上。   二是酸菜絲燉土豆絲，俗稱：“硬挺兒”，很有嚼頭兒。有時用米湯燉，黏糊糊。在火盆里燒幾個紅辣椒，掰碎放進湯里，別有風味兒，很下飯，照樣吃的大汗淋漓。   三是炒粉條兒，加一些肉絲，很好吃，俗稱：“吉菜粉兒”，已經走進高檔飯店，成為東北當家菜。   四是燉凍豆腐。凍豆腐的蜂窩眼兒很有包容性，酸菜及肉的濃郁香味吸的飽飽的，吃一口醉入心脾。   五是汆白肉。一鍋白開水，一團酸菜，一盤兒煮熟的豬五花肉片，加上作料，幾個翻開后進食，香而不膩，堪稱美食佳品。   六是酸菜餃子。最好是熬油剩下的油渣（俗稱：油梭子）與酸菜搭配，堪稱東北美食一絕，酸菜的清淡爽口，油渣的香膩誘人，相得益彰，達到極致，世代相傳。   七是涮火鍋。主料是羊肉、干海鮮、酸菜、韭菜花和腐乳蘸料，這是東北火鍋的傳統吃法，因成本較高，不是普通百姓所能享用的，我們只是在小說或電影里看過。   木炭燃燒的銅鍋滋滋作響，達官貴人們用長筷子夾起薄薄的羊肉片，在濃湯里涮一下，蘸上作料放進嘴里慢嚼細品，再喝一口老酒，很是享用，再講究的用飛龍（珍貴的鳥）煮湯，十分鮮靚，備受推崇。   八是燴酸菜。這是東北百姓最愛，一年殺一次豬，只有進臘月才能吃到，略顯彌足珍貴。   進入十冬臘月，農村開始殺年豬了。頭一天晚上，媽媽在昏暗的煤油燈下，將酸菜片薄，切成細絲，等待明天殺豬燴菜。直到午夜，整整兩大盆。我們也眼巴巴地盼著，聯想美食即將到來，不自覺地咽幾下口水，迷迷糊糊進入夢鄉。   殺豬的日子很熱鬧，請來殺豬師傅，找來鄰居幫忙抓豬，捆綁后過稱看斤兩，兩年多的心血付出，十分渴望知道豬的具體分量。在豬的哀嚎聲中，師傅將尺八長的刀捅進它的喉嚨里，鮮血隨之噴出，幫忙的趕緊端著瓦盆接血，并用高粱秸稈兒扎成的工具不停地攪和。一頭三四百斤的肥豬在不停的抽搐中結束了生命。   隨后師傅在豬的蹄子上割開一個口，將手指粗細的長鐵棍子捅進去，延伸到各個部位，將皮肉分開，然后用嘴往里吹氣，一會兒功夫豬滾圓發胖，很是好看。   師傅用細麻繩把割口扎緊后，大伙兒將豬抬到鍋臺上，用熱水一瓢瓢澆在豬身上，再用鐵挎子將豬毛刮下，退毛后的肥豬白白凈凈，放在案板上開膛破肚，分解成塊，大功告成。   頭蹄下水及大部分豬肉用冰凍上，等待春節食用。天然的大冰箱保鮮效果極好，刨出來的肉新鮮如初。剩余的五花肉用水煮，放上花椒、大料、生姜、毛蔥等作料，一個時辰后將熟肉撈出，把切好的酸菜下鍋燉，再把凝固的血塊（俗稱：血筋）放進去，加重湯的濃度，香氣溢滿廚房，擠出門縫，飄逸大街，仿佛廣而告之，我家殺豬了。       晚飯異常火爆，南北炕桌擠滿親戚鄰居。大盤兒的五花肉片、油汪锃亮的血腸、大碗的燴酸菜、濃烈的小燒，把每個人的情緒都調動起來，劃拳行令、說笑喊叫聲不絕于耳，震落門窗上的霜雪，仿佛春天不遠了！   燴酸菜溫暖了冰冷的日子，時間越長香味越濃，直到正月結束。新撈的小米飯，一碗燴酸菜相伴而下，不再難咽。燴酸菜與土豆或粉條兒、凍豆腐搭配，每一頓飯都能吃出別樣的風味兒！   而今生活富裕了，住在高高的樓房，有暖氣空調的呵護，已麻木了四季更迭；每天珍饈美味，淡忘了酸菜曾經的酸甜。每當在酒店飯館里吃殺豬菜時總有嚼蠟的感覺，說不出好壞。   悠悠歲月，斗轉星移，說不清窮好富好。細若蠶絲的智商，往前看不了幾寸遠，往后看，回鄉的路還是那么的寬敞。青春祭、鄉愁祭、英雄祭，都已淡若云煙，化作一粒塵埃，是人生不滅的意象！ +10我喜歡

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