當我想吃番茄義大利麵時,總不忘多煮一些醬汁冷凍保存,要吃時再煮麵條拌入麵醬即

        可立刻享受美味料理~

                                         番茄肉丸子水管麵

       材料: A料~豬絞肉 500g 鮮奶 100g 麵包粉 半杯 黑胡椒少許,鹽 4g

                      大蒜 2個切末 洋蔥 半顆切碎 麵粉 1大匙 新鮮香草碎 2大匙

               B料~新鮮番茄 2顆切小丁 洋蔥半顆切碎 市售義大利麵醬 1罐

                      番茄泥 1 罐 義大利麵條 1 包 紅酒 150g 高湯 500g 月桂葉 2片

       做法: 1. 麵包粉和鮮奶拌勻泡軟

               2. 絞肉加鹽,用同方向攪拌至黏稠狀,加入蒜末,洋蔥碎,麵粉,泡軟麵包粉,黑胡

                   椒,香草碎 全部材料拌勻,放入冷藏10分鐘再搓成小圓球狀冷藏20分鐘

               3. 不沾鍋加熱放入半碗油量,將肉丸子煎熟備用

               4. 熱鍋加入油爆香B料洋蔥,番茄丁,陸續加入麵醬,番茄罐頭,紅酒,高湯,月桂葉

                  稍煮入味,加入肉丸子同煮,最後加入鹽,黑胡椒,義大利香料調味

               5. 煮好義大利麵條,加入麵醬拌勻即可,灑上新鮮巴西里碎,帕瑪森起司粉