甜點是女人不可抗拒的"惡魔"?!不可否認,它是會讓人永遠徘迴在天使與惡魔中交戰,最後,往往把過錯歸咎於"甜味" ,好像和"肥胖"畫上等號,實在有些對不起甜點了

一般人評斷甜點好吃與否,總是一句"好甜"或"不甜"帶過,真不知讓多少創作者心裡淌血,花了如此多心血在製作一項甜品,竟然最後只被人評判一聲"太甜"就出局了,或者"不甜"就猛點頭說好吃,實在讓人心疼如此吃法

暫且不論美食品味,但至少享用甜點時,總得細細品嚐口感與香氣,這是最基本,再來談談化口性,產品特性,及外觀,最後再與甜味做一次完整融合,才能對味覺做出客觀的回應,也是對創作者的一種尊重

甜點,是每天生活中的天使,傳遞幸福的片刻,沒有它的潤滑,好像生命中缺少驚艷,甜味只是一部分,當下享用時的幸福氛圍才是重點,要讓它不成為"惡魔"就是要懂得品嘗的美德,且絕不吃過量,而讓期待與想像~~多留片刻!!

今天做的經典巧克力蛋糕捲,就是我的~幸福天使,永遠都不是惡魔