在家做肉燥機會很多，

因為小朋友愛吃肉燥飯或肉燥麵。

肉燥作法也很簡單，

菜菜子通常就是把絞肉加米酒再加上黑糖，

慢火燉煮而已。

但為老為了一餐吃不完，又不想下餐再吃一樣的，

於是

動了一下腦筋，把肉燥再加上馬鈴薯，增加黏稠度後，

再捏成比手掌稍小一點的肉丸子，

與白菜、高麗菜或是白蘿蔔等，

家裡現成的食材，一起燉煮成紅燒獅子頭，

搖身一變，成為下一餐桌上舊菜成煮的「主食」。