繼口味清爽的湯品之後，

菜菜子要介紹的是口味特殊的南瓜養生鍋 。

為什麼要稱它為養生鍋呢？

因為含有五種的蔬菜之外，還加上據說是日本人長壽健康的秘方-

味。

南瓜泥加上白味噌而成的湯底，不止是讓人很難聯想在一起，

更重要的是口感極為鮮美，即便是對南瓜味道不太喜歡的人，

對於這養生鍋的接受度都很高喔！

以下是介紹它的做法與材料，依序是：                                  

湯底：先用小魚干與高麗菜慢火熬煮至高麗菜變軟

主要調味：白味噌和南瓜泥。南瓜先切成小塊狀放入果汁機打成碎後，

放入已熬好的湯底中，再加上白味噌。調味的要點是，有味噌的味道，

但還要留有南瓜的甜味，若加了太多的味噌就可能蓋過南瓜的甜味，

變成味噌湯了囉。       

成品湯底：調味後，湯底就從白色變成略帶金黃色，很有視覺的美味囉。

主要食材：因為是以蔬菜為主的養生鍋，所以主要的食材當然都是蔬菜囉！

菜菜子所準備的蔬菜有，做湯底的高麗菜之外，還有與南瓜很對味的山藥，

但用目前仍屬於盛產期或者冰箱內還有白蘿蔔的，用以取代山藥也可以。

除外還需要塊狀的南瓜，除了用來配色之外，也可吃到更多南瓜皮上的微量元素，

此外，金針菇之類具有高纖、低熱量的菇類也是必需品。

最後在起鍋前加上青蒜，使其色香味可更上一層外，青蒜的味道要比青葱更搭配。

意外的驚喜：一般的鍋品大都會搭配冬粉或是麵條，而菜菜子發現用鳥龍麵風味更加

，尤其是一向不太愛吃蔬菜的小朋友，對這份南瓜養生鍋為湯底的鳥龍麵，因甜甜的

湯，不止很喜愛，更重要的是讓他們在不知不覺中吃進許多平時不吃的蔬菜，可說是

一舉數得喲！