九固燉肉湯的煮法-澎湖(親身紀錄)

1.將九固乾(魚乾)剪成 4 x 1 cm 大小(浸水20分鐘)。
2.用沙拉油逼出香氣
3.加三層肉(豬肉)，再加肉丸子⋯⋯
4.冰糖、些許鹽、醬油、辣椒、高麗菜
5.蒜苗(快煮好前)