隔夜吃不完的糙米飯拿來做米漿最棒了。米的部份最好用糙米或五穀米。糙米與五穀米的維生素B群與纖維質遠遠超過白米﹐為了身體健康﹐改掉吃白米的習慣吧。

米漿裡的香濃花生不必自己炒。最快的方法是用花生醬。花生醬選擇的時候請仔細看包裝上的原料。最好買沒有添加其他氫化植物油的純花生醬。大品牌的花生醬不見得最好﹐我常常發現這些出名的食品製造商在他們的產品裡加很多不必要的添加物。買之前先看一下嘍。

其實一早起床最好吃些溫熱的東西暖暖胃﹐做熱米漿的話就滾點水加入果汁機裡跟米和花生醬一起打。喜歡涼的可以用室溫開水下去打。我廚房裡有個電子熱水壺﹐做熱米漿的時候很方便。

糖的部份我喜歡加一點黑糖。黑糖含豐富的維生素與礦物質。精緻的白糖只會讓人肥胖沒有營養之外還會引發心血管疾病與糖尿病﹐少用為妙。不喜歡黑糖的話用蜂蜜也是非常好的選擇。

1公升的米漿

熟糙米1杯

花生醬3大匙

熱或冷開水3杯

黑糖或蜂蜜3大匙 

我的果汁機Vita Mix 5200最高速可以達到每分鐘四萬多轉。把全部材料放進去﹐以最高速打60秒就有香濃的糙米漿可以喝。打出來的米漿很細很細﹐綿密順口非常好喝。