自製健康酸奶~

-任何廠牌天然酸奶一罐(250 ML'無糖'無色)第一次買'以後都留一杯當引子

-1公升鮮奶(不能有防腐劑)

做法:

這是鄉下義大利老奶奶教我的'所以沒用溫度計'牛奶煮開(消毒)放溫'(五十度左右)倒入250ml酸奶(無糖'無色素)蓋起'看季節'天熱四小時'天冷6-8小時'(這兩天寒流來15度'有時超過24小時)看像豆花時'即可放冰箱

留下一杯當引子'下次再做'~~吃時'可加季節水果'稀釋加上水或果汁'台灣天熱'可當冷飲喝'果汁機打一下'草莓'李子'香蕉'梨子都是不錯的選擇'~~

我照片上是用上次酸漿果果醬~~

我冰箱中'酸奶不斷'每天早上喝一杯'~~做麵包'各式派(巴西松子派有用到)~經常也會用到酸奶~~

尤其很多法式'義式麵包中'都有用到酸奶~~明天來做義大利麵包