瑞士小火鍋
2012/06/10 09:37
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FONDUE
瑞士的國菜'瑞士小火鍋
也可稱'~酒煮乳酪~~早在1699年就有得紀錄
一直到20世紀60年代傳到了北美'.......這是道溫暖的菜'窗外飄著雪'室內熊熊的爐火
三兩好友'慢慢聊著'煮著'喝著~~~~~
把一整個冷冰冰~~鎖在窗外~~
材料:
-１粒大蒜
-200ml白葡萄酒(不甜)
-200g emmental 乳酪'英文(emmentaler cheese)切碎
-200g gruyere 格魯耶爾乳酪(gruyere cheese)切碎
-1中匙甘薯粉
-1小杯白蘭地
-胡椒粉''肉豆蔻(noz-moscada)
-義大利麵包
做法:
鍋子用小火溫'大蒜切開'擦鍋內(全擦)不沾鍋
放入乳酪'~~甘薯粉化入酒中倒入'同一方向不停攪動
攪到成平滑得糊狀最後放胡椒粉'肉豆蔻
義大利麵包切方粒'小叉子沾(浸入乳酪糊中)
也可買配好的乳酪醬
配上梨子也不錯
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1樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2012/06/11 11:58哇！廚俱齊全！
我家二小姐最喜歡這道！
是不是也可以用在巧克力鍋？
謝謝!蔡阿公來訪
是滴!也可吃甜的'最近聖保羅氣候詭異"昨天還艷陽天(所以讓人妖們大顯身手)今天又淒風苦雨'這周末如冷'來吃巧克力'草莓'""水果""火鍋
冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2012/06/11 20:33回覆
