↑蒜子蒸蜆充滿兒時回憶 

                                        蒜子蒸蜆的懷念口味

記得年幼時妹妹臉上有肝斑，於是家中經常有蒜子蒸蜆這道湯，湯給妹妹喝，鍋裡剩下的一大堆蜆便留給我們嗑。好多年過去了，妹妹臉上已經不再有肝斑，而蜆幾乎也在家中的餐桌絕了跡。

直到幾天前，芭比在一家精緻的日本料理店用餐，發現菜單上居然有「蒜子蒸蜆」，於是便點了一碗，給自己重溫舊夢。回家之後念念不忘，又做了一次給女兒品嚐兼消暑。

事實上，從90年代日本醫學博士森下敬一提出「蜆可以強化肝臟」的說法後，蜆便一直被認為是高營養價值的補品，最可貴的是非常平價，人人吃得起。吃膩了油膩的燉湯時，不妨試試這個風味。

蒜子蒸蜆準備材料：黃金蜆一斤(須吐沙乾淨)、8~10粒大蒜去皮、少許清酒或米酒、少許鹽

做法：將所有材料(鹽除外，鹽起鍋前再加)放入大碗中，加滿水，外鍋放兩杯水，用電鍋蒸，電鍋跳起時加鹽調味即可。