有一天，芭比的老友莉莎從美國回來，芭比和她上街，

正商量著中餐吃啥，莉莎突然說：不行不行，××不行，××不行，

妳不知道我膽固醇高，在美國拿的藥，一粒要美金5元，

根本不能亂吃東西！

在台灣生活的我們，不知是幸運還是不幸，拿膽固醇藥很便宜，

少許掛號費和藥費就能搞定。

膽固醇爆標，吃藥就行；血脂肪爆標，吃藥就行。

對於如何從生活上控制它們，大部分人都不在意。

認為外食最方便的人，吃得最多的是什麼？

是那些隱藏在食物裡的蛋和動物油。

最近蛋價稍稍漲了，但正常時候大約3元就有一個，

大小餐廳和路邊攤，一律把它當成廉價又方便的佐料，

醃肉要加、煮湯要放、炒菜要放，

只要點了肉、喝了湯、甚至吃ㄧ盤素炒的菜，

無形中蛋已經下了肚，更何況隨時可能來個香噴噴的菜甫蛋呢！

動物油的使用也是如此，幾乎是無所不在。

動物油和肥肉很便宜，經營外食的人分秒必爭，有了它們，

平凡的菜立刻變得滋味豐富，吃久了，一層層肥油便纏在身上，

不用說自己膽固醇高，內行人一看就懂。

到底蛋和油膽固醇有多高？

芭比查了一下資料，膽固醇最高的五種食物是：

豬腦( 100g )：2530毫克  豬肝( 100g )：480毫克  蛋黃(1個)：266毫克

牛油( 100g )：260毫克  魷魚( 100g )：231毫克

美國心臟學會建議每人每日所進食的膽固醇不應超過300毫克，

否則便容易引起心血管疾病，但膽固醇值高的人平時偏偏是

毫無所覺的。

聰明的姐妹們，應該知道蛋應不應多吃。

只是小小一顆，煎個雙蛋吃還嫌不過癮，居然有這麼高的膽固醇，

學學芭比，買蛋只買三五個，一週內別再買了。

但如果芭比喜愛的養顏甜品：鮮奶燉蛋白，兩種材料都是低膽固醇食物，

多吃就無妨了，有機會芭比教姐妹們動手做！