簡便正宗日式漬白蘿蔔

材料：

白蘿蔔2kg

紅辣椒6條（整支勿切，提味用）

糖500g

鹽80g      ＞所有醃汁材料不必煮過，拌勻即可

工研醋100g

作法：

白蘿蔔留皮去頭尾，洗淨（自然風乾/擦乾）入以鹽、糖搓揉後加辣椒及醋入膠袋綁緊或瓶密封口，置室溫翻動醃汁材料以利入味1天後，入冰箱冷藏約7天，出大量澀水後即可食用。

＊食用時切片，表面撒以少許川島香鬆裝飾，美味可口。