台南高玉食堂留住古早味系列食譜之砂鍋飯

材料：1.米、水1：1 (5碗米量最佳)

2.黑色砂鍋，普通的便宜又好用

作法：

    白米加水入砂鍋煮滾，轉小火煮10分鐘，燜15分鐘即可煮成晶瑩剔透美味的古早味砂鍋飯。(可加入山藥，地瓜等易熟食材)

備註：電鍋煮飯大約要1小時，客人來時，飯不夠要煮一定來不及，家裡隨時準備一個砂鍋燉煮食物，省時省事妙用無窮。

又，砂鍋飯吃剩的放冰箱，取出炒飯絕佳。

＊食譜貴不在擁有秘方，而是擁有之人做出來分享。

高玉食堂~葉淑桂2008/01/14