絲瓜甜、蝦仁鮮、蔥薑有味，食材間交融出美味，好吃極了。

食   材─絲瓜、蝦仁、蔥、薑。

調味料─油、米酒、干貝粉、鹽、自來高湯少許。

做   法─

 一、將蝦仁洗淨，用紙巾輕拭多餘水份，再用鹽巴、米酒、蛋清、少許太白粉抓醃，保持口感。

二、絲瓜切塊、蔥切段、薑切片。

三、起油鍋，將部份薑片和蔥段煸香，下蝦仁炒熟後瀝油撈起。

四、用鍋中餘油再煸蔥段和薑片，香味飄出後放入絲瓜，加入自來高湯和少許干貝粉提鮮，蓋上鍋蓋稍稍燜熟，最後放入蝦仁和鹽巴炒後起鍋。

絲瓜蝦仁，現做現吃，清爽鮮甜，連湯汁都不容錯過，下飯ㄟ。