材料:

水          : 170ml(也可用鮮奶)

無鹽奶油 : 15g

砂糖       : 20g

鹽          : 4.5g

綠豆餡    : 450g

酵母粉    : 3g

高筋麵粉 : 320g

做法:

使用(Siroca製麵包機)

1 . 選擇(按10)製作麵糰

2 . 將麵團取出，用手掌將麵糰空氣拍出，再滾圓，用溼布巾覆蓋醒麵15分鐘

3. 將麵糰用刮刀分成9等份

4 . 綠豆餡(一般都是紅豆餡，但家裡當下只有綠豆，就自己煮綠豆餡來當材料囉)

5 . 將麵糰擀成圓形，取一份綠豆餡，像包包子一樣

6 . 將麵糰封口朝下

7 . 用擀麵棍擀成長條形，再用刮刀切成三條，另一端不要全部切開喔

8 . 像編辮子一樣，放入烤盤發酵40~50分鐘(可置放烤箱內，氣溫低時旁邊放一

    碗熱開水，讓發酵更好

9 . 烤箱用180度預熱10分鐘，烘烤10~15分鐘，綠豆辮子麵包就香噴噴出爐囉

同樣的材料，我把它做成綠豆圓麵包，發酵之前，在麵糰上放了少許黑芝麻做點

綴。