雞胸肉先煎再烤﹐美味又多汁。等待雞胸在烤箱裡烘烤的時間﹐廚娘我可以稍事休息﹐或者整理一下廚房﹐或者利用剛煎過雞胸的油鍋﹐快炒一盤青菜。 實在是方便快速簡易的一道菜。烤好的雞胸肉有多種用途﹕ 切丁﹐配生...

(感謝電小二推薦此文登上聯合新聞網首頁) 有一陣子我非常喜歡用這款麵團做各種不同形狀的麵包﹐詳見桂圓燕麥麵包和樸拙的吐司麵包。後來為了簡單化﹐常常省略食譜中列舉的乾果們。以最少樣的材料揉捏出日用的飲食...

引用文章桂圓燕麥麵包 udn 部落格全面改版 2013/06/17 上線。用慣的一套東西將不再使用，竟有點依依不捨。但汰舊換新是必須接受的法則。 我的部落格已荒廢有時，趁此新氣象之際，花了兩天時間好好...

(感謝電小二推薦此文登上2012/10/12聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶) 這款麵包的特色是質地樸拙，少糖、少油，不加牛奶、奶油，也不加雞蛋﹐加了一些燕麥和水果乾。基本麵團的主要材料只是高筋麵...

(感謝電小二推薦此文登上2011/11/18聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶) 引用文章芝麻葡萄乾辮子麵包 做過很多次辮子形葡萄乾麵包﹐這次是採用簡易版義大利聖誕麵包的麵團。 除了葡萄乾﹐麵團裡揉...

(感謝電小二推薦此文登上2011/08/12聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶) 櫻桃李是一種觀賞的果樹，在舊金山灣區每年大約二月開花，五瓣的粉紅色花朵十分美麗，類似桃花。開花時期，一片葉子也不長，...

(感謝電小二推薦此文登上2011/06/17聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶) 引用文章會掉餅乾屑的俄羅斯茶餅 每年年底的節慶季節﹐COSTCO的餅乾架上會出現一盒盒俄羅斯茶餅﹐一顆顆滾圓的小球﹐...

(感謝電小二推薦此文登上2011/04/13聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶) 很喜歡水果乾加水果皮揉合一起的義大利聖誕麵包Panettone。正好我姐寄給我的一本食譜裡有詳細作法。試做了幾次後﹐...

引用文章守歲團圓好兔年 小時候看祖母在後院用石磨把米磨成米漿﹐米漿裝在米色布袋裡﹐綁緊﹐用大石頭壓住﹐讓水慢慢流出來。不知壓了多久﹐最後留在布袋裡的渣才是蒸年糕或做湯圓的材料。 現在隨時都可買到現成的...

(感謝電小二推薦此文登上2011/01/26聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶) 在國外舊曆年的氣氛不濃厚﹐每年在家舉辦的除夕宴多少沾染了點中國年節氣息。但今年我們家不開除夕宴﹐因為我的乾姐在台灣病...