鹽焗豬心
2008/09/22 06:47
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12樓. 蕃茄余小薰薰2008/10/03 19:22外國人不是都比較不吃內臟嗎?
蕃茄記憶最深的好像是結婚時長輩要我和老婆吃豬心這一道菜,代表永結同心!
不過那時只有水煮的豬心還真吃不出什麼味道!
11樓. 李四2008/09/26 15:35心肝脾肺腎
豬心好吃吧？呵呵。謝謝書刪引用介紹。
法國人吃動物內臟的，尤其是禽類的肝很普遍。最有名就是鵝肝鴨肝醬囉。里昂地區以內臟料理聞名，禽類的心啦肝啦煎一煎加入沙拉裡就很好吃了。血腸也是名菜但是賣相滿嚇人的。
至於畜類的內臟要看地方，有的時候我會看到超市擺在雜肉區（一些切邊的碎肉什麼的，專門便宜賣給人家餵寵物！）
謝謝李四的進一步介紹。豬心真的好吃﹐我還想舉一反三﹐再來焗點別的什麼內臟的……
之前看大長今食譜﹐曾試過鹽焗蝦﹐沒覺得特別精彩﹐不值得花那工夫。還是鹽焗豬心好﹐吃不膩。
感謝李四分享秘方。
書刪 於 2008/09/28 14:16回覆
10樓. ivy.2008/09/26 10:10哈
焗太久 就變小心眼
心眼小了 ！
好想住妳家旁邊 ....可以串門子
9樓. blue phoenix 男人的容貌焦慮2008/09/26 04:35天啊
妳和李四都吃心吃肝的食人族哦
我怕怕
blue phoenix
8樓. DrComposting2008/09/24 12:37豬心
以前讀研究所時，我的室友也很會料理豬心。有一次剛把豬心煮好放在料理檯上，結果隔壁的金髮美女剛好因暖氣故障來訪求助，她一看到那顆心，面色大變，馬上告辭了，以後再也沒有來過。
整顆豬心還沒切時﹐看來確實有點…﹐何況是不吃豬心的民族。哈哈哈
書刪 於 2008/09/25 08:29回覆
﹐真有趣。
7樓. PinkCottonCandy2008/09/23 08:27阿書刪
每次到你這兒看你這些好吃的東西
頓時覺得我的晚餐好難吃喔
我要到你家搭伙啦
呵呵﹐我自己的晚餐也好不到那裡去﹐每次認真專心做菜﹐都是做給別人吃的呀﹐歡迎妳來搭伙﹐這樣我也有好東西吃啦。
書刪 於 2008/09/23 15:26回覆
6樓.2008/09/23 06:52~很好奇吃的滋味!
~直覺 會很棒!
今天就來做做看~
(剛好剩一包粗鹽~正不知如何使用)
5樓. cpbass萍兒2008/09/23 01:34你
也可試用水煮或烤的
4樓. 愛醍 ~2008/09/23 01:32請問~~
這樣跼三十分鐘鍋底不會焦吧!!鍋底不會焦﹐但是底部的鹽吸收血水後會結成一片硬塊﹐稍涼後可以用鍋鏟鏟起來丟掉。 書刪 於 2008/09/23 09:36回覆
3樓. 傑玉2008/09/22 11:28哎呀
看了就想吃 流口水了
呵呵﹐請傑玉快來吃﹐很特別的味道﹐讓我想起了宜蘭名產﹕膽肝。 書刪 於 2008/09/23 09:24回覆
