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♀生吃食物要多考慮 6種不要碰的食物♂


現在許多人都喜歡生吃食物，生雞蛋、生蠔、五分熟牛排，

已有人把生吃食物當成一種習慣。日前食物中毒期刊發表文章，表示有6種讓他避而不吃的食物。

1.未經高溫消毒的牛奶或果汁：於1998~2011年期間，

美國共有148件因喝生奶或原使奶產品所引發的食物中毒事件。

2.生豆芽：吃生芽菜導致病倒的事件，在過去20年間就爆發30起。

大多是沙門氏菌及大腸桿菌。所有類型的豆芽，包括苜蓿、綠豆及蘿蔔芽，

都可能藉由它們遭細菌汙染的種子引起散播及感染。

3.半生不熟的肉：牛排議定要七分熟以上，豬肉一定要煮熟，

肉類一定要加溫至華氏160度，才能避免引起大腸桿菌及沙門氏菌等細菌感染。

4.預先洗好或切好的蔬果：馬勒說「食品越被處理和加工，越可能是受到汙染的。」

雖然這樣的方式很方便，但因經過較多人處理，所以污染的機率也提高，他認為仍不值得冒險。

5.生的或沒煮熟的雞蛋：對於1980和1990年代沙門氏菌大流行記憶猶新的人而言，

不吃生雞蛋理所當然。但他認為，雖然雞蛋遭沙門氏菌汙染的風險已低於20年前，仍堅持將雞蛋精心烹製後再食用。

6.生蠔等其他生貝類：在過去5年內因貝類中毒的案件，已超越過去20年中所見。

由於全球海水暖化，進而使更多的微生物滋長，牡蠣是濾食性動物，最後這些微生物會隨著牡蠣一起被吃下肚。