我已把菜單全部都照下來，讓各位客官能夠先了解再點菜，

在飯店待久了，感覺吃東西都有點挑，

我只吃了一口份【米其立】

或許有人會拿超市的來比較，但有時候，

在吃的口感上就有些許的不同，

當生魚片切下來的那一刻起，

魚肉的新鮮度已經在向下滑，

就算很好的冷藏設備，表面的油質跟水份，

也在冷箱的對流之中慢慢的流失，

而在吃之際，我發覺到了，

在沒吃過之前，夾起【米其立】，

飯沒有很鬆散，飯握時沒有太緊也沒有太鬆，

沾了淡味醬油入口時，感覺到魚肉的鮮與甜，

飯的Q度也剛剛好，

就如 日本料理神髓 書中說講

飯可以說是原點中的原點，凝聚了日本料理的技術和精神。

所以基本的東西，也就是日本料理最難的地方 。

                                                   小翅膀