【紅燒肉】

材料：去皮五花肉600克，蒜末1大匙，薑末1匙，地瓜粉1：太白粉0.5

醃料：米酒1大匙，醬油1.5大匙，紅麴2大匙，香油1小匙，糖1小匙，白胡椒少許，雞粉少許，

做法：五花用清水洗過，醃料全下，蒜末薑末全下~醃3~4小時，放冷箱

            地瓜太白粉沾在表面，用溫油下去炸(有小泡泡就下)，上一點點色就撈起，

           讓油溫升高一點(170度)，下去炸十秒。

心得：煮菜是一種開心的事，但更重要的是，能簡單的煮，成就感大過一切 ，

             全部東西都下，醃三~四小時，後沾粉，油有一點小溫就下，不要讓油碰到水，

             其實事情可以很簡單，難的只是把它切片而已。