就是這一本，"佐賀阿嬤的超級元氣料理"，可以說目前找到最道地、最易懂、最好上手的，日本美食料理書。尤其一個人住，簡單的食材，不需太費工時的製作，就能品嚐最最正宗的日本料理。誠心推薦！

  所以，喜歡日本料理的我一定要挑戰一下。雖然我只有一個電磁爐、一個小紅鍋、粘板、刀子、冰箱....很陽春的配備。不過我想，只要稍稍變通一下，還是可以做出和書裡一樣的好料。除了煎炒炸，這三種料理方式無法在小小套房裡製作。

 好了，先來挑戰第一道，簡易咖哩烏龍麵。所有食材都很容易取得，我也做了小小的調整，順應陽春廚房的特性。

1.煮火鍋剩下的湯~

   我改成"鮮雞高湯塊"。其實不少人煮火鍋，都會在火鍋湯底加上高湯塊，所以改成高湯塊，美味不變，便利加倍。

2.慈蔥~

  書上說，比一般的青蔥來得小一點，但是有獨特的辛香味，我還是克難的使用一般青蔥，只取一點點青色部位，大部分都是白色部位或白色和青色交接部位。

3.醬油~

4.烏龍麵~一般超市就買得到的冷凍日式烏龍麵條

5.咖哩塊~

 市面上有很多口味的咖哩，可以隨自己喜好選擇，我用日式甜味咖哩。

我是最不會掌握所有食材、調味料份量的人，全憑一根湯匙，憑感覺嚐味道調整口味，好處是，成果會是最獨一無二的。

1.把烏龍麵下到適量的水裡滾煮到熟，撈起來放著備用。煮麵的水不要倒掉喔，因為可以直接拿來製作高湯。

2.適量的雞湯塊放在煮麵水裡煮到開，加入咖哩塊溶化，我想大概100到50公克的咖哩塊就可以，至少可以做三碗烏龍麵了。中間要適時的攪拌，撈走雜質。鹹淡口味就靠醬油來調味，不需要再加鹽囉。

3.咖哩湯滾了，就可以放入煮熟的烏龍麵，再滾一次，想入味可以滾久一點。

4.擺上青蔥，就可以上桌了。因為青蔥的味道比較強烈一點，建議不要放太多。

 很日式家常清爽簡單特色，覺得光吃麵不過癮，其實還可以加入綠花椰菜喔！再第二次滾煮烏龍麵的時候放進鍋子裡一起煮就可以了，才不會煮得太爛。

 其實有些不好意思，因為照著書本做，還不是真正原創的料理，不過，初學者嘛，把最傳統的佐賀阿嬤料理好好學習一遍，熟悉了再加點創意，有一天一定能做出完全自己創作的日本美味。