在台中，吃日本料理真是一種既平價又奢華的享受。

很多人對台中知名的庭園日本料理都很熟悉，因此，我要特別推薦一家新崛起，平價又好吃的握壽司專賣店─「元」手握壽司。

這家手握壽司店開店才二、三年，位在七期的朝富路上，由「阿嘉師」領銜，裝潢頗為後現代，用餐環境十分舒適。

主廚「阿嘉師」個性內斂，為人誠懇，料理手法兼具日本傳統精神，卻常有創新風格。店內基本款的生魚片壽司，每片生魚片切的又大又厚，我特地用餐廳的濕紙巾長度做比較，發現長度快一般，可見老闆和主廚很捨得用料，為的就是讓客人享受生魚片的紮實口感，更重要的是，握壽司的生魚片可沒有因為大塊而比較貴。

這家手握壽司店的海鮮用料實在又平價，鮭魚壽司40元、紅魽肚60元、海鱺肚60元、鮪魚40元、甜蝦35元、小鰶魚30元、鰱魚30元，而鮮美好喝的蛤蜊湯，滿滿一碗也才60元。

如果是第一次去的客人，我建議點這家店最熱門的「綜合壽司」，價格是320元，份量夠、款式多種；如果想吃更進階的，那麼就別錯過「精緻散壽司」，一大碗醋飯上，鋪滿大片又新鮮的各種生魚片，是我見過臺灣最好的散壽司，雖然460元，但份量很大，可供二人食用，非常的划算。

另外，「炙燒比目魚鮨邊」握壽司，細緻滑口，油脂豐富，是我的最愛，每次去一定要點，還有「蟹膏牡丹蝦」透著淡淡的香氣，鮮甜味美的口感，久久無法忘懷！

元手握壽司開店至今，生意一直很好，幾乎餐餐客滿，如果不訂位，常常要排隊等候，喜歡美食的朋友千萬不要錯過。（美食報你知：元手握壽司店址：台中市西屯路朝富路248號／04-22581978）