看過以前幾篇的朋友，即知筆者一直在台北尋找一間像樣(接近香港原味)的茶餐廳，四處嚐試後，也只有《鑫華》還算接近。台北茶餐廳一個通病是：「樣樣都想做、樣樣做不精」，甚至有小小一間店、樣式橫跨大排檔(路邊攤)、茶餐廳、粥粉麵店、港式西餐到甜品屋，菜單樣數多達百餘款者。老實說，如果真有如此能耐，在香港就已經「發達」了，何必跑來台北？

據悉這家《香港茶餐廳》下午聚集了許多在台港人，其中不少是各大粵菜館的港籍師傅。如果屬實，應該差不到那兒去。抱著姑且一試的心情、下午前往用遲午膳。店面是一點也不起眼，比起《行運茶水攤》、《波記》等簡陋多了，「向著馬路開放」的廚房更是罕見。店內也甚簡單，衛生、環境都「麻麻地」(普通)。

店裡果然有不少港客，由高談闊論的粵語遣詞用語聽得出頗有可能真是一班餐館師傅們。看到菜單，覺得更有點希望，樣式頂多四十餘種、簡單明瞭，該有的也都不缺。於是，快速點了碗仔翅、乾炒牛河、豉油皇炒麵、豬扒包及飲料的熱鴛鴦、熱咖啡。

碗仔翅 - 這香港街頭傳統吃食嚴格說，不屬茶餐廳菜色。自然不是真放魚翅、而是粉絲，合適的名稱應是「雞絲粉絲羹」(如此台灣讀者較易懂)。香港茶餐廳這碗熱騰騰的碗仔翅，除了以豬肉絲取代雞絲這招不對，味道、濃度皆可，慣常的加些紅(浙)醋、白胡椒粉後，還真有個七、八成原味，算是在台吃過最道地的。

乾炒牛河 - 找尋「靚」河粉的話，還是要失望。水、米、做法不對，就是沒好河粉，只能算是薄些的粿條。但是味道炒對了、牛肉及乾濕度也可以。

豉油皇炒麵 - 原本應該簡單明快的這道，卻加了不少牛肉，這可少見。不過基本味沒問題，只是口味重了。香港師傅多覺得台灣客口味較重(事實)，所以油、鹽、醬油都比在港落得多。終於慢慢了解為何茶餐廳在台味道多變重了。

豬扒包 - 頗驚喜的一品，風味與行運茶水攤接近，都有水準。此處用長型麵包有些奇特、但是豬扒去骨則是對的。在台北，吃到此豬扒包已難得。

熱鴛鴦、熱咖啡 - 鴛鴦調製比例中茶太多、咖啡不夠。熱咖啡送來讓人誤以為是台式綜合咖啡，待加兩個奶球才接近港式。一般言，在茶餐廳如果客人沒吩咐「走奶」(不放奶)，應該是調至當店正常口味，大概因為台灣客人習慣看到杯旁另附奶球吧。

還想多試，加點一牛腩撈麵。送來除了畫蛇添足的豆芽、也算有模有樣。生麵果然還有鹼味，淋上桌上所備紅醋一拌、味道正好(許多台灣客人不知撈麵需以紅醋扮和，直接吃都被有點阿摩尼亞的麵鹼味嚇到)。該店居然正統的澆上燒牛腩的「腩汁」，也是難得。

香港茶餐廳以上幾樣都還行，純以口味言，算是接近香港街坊風味。場地方面，就差了些。在北市東區，如果並不熟悉茶餐廳味道、只想找個舒服地方聊天者，適合去那些裝潢得漂亮的店。對茶餐廳之味有一定要求者，市民大道這家算是較接近原味。同伴(港人)則評：『在台北或許 OKay、在香港這樣就不行了。我看還是放棄在台尋覓道地茶餐廳吧！』

2006‧02(Pictures taken by author, all rights reserved)