做為殖民地、英屬土多年，港人移民時似多選擇大英國協中較富裕先進各國(如加拿大、紐西蘭、澳洲等)。加拿大香港移民多、歷史也久，記得多年前至 BC(British Columbia、英屬哥倫比亞、卑詩)省內陸一小鎮，總人口數三千多，卻有兩家中菜館、還都是香港移民開的，當時便對其融入、滲透力留下深刻印象。

諸多中菜系中，粵菜扎根於加拿大最早。香港移民帶來大宴小吃各式各樣廣東菜，在多倫多、溫哥華、Edmonton、Montreal 等城市，更是由茶餐廳、粥粉麵店到港式西餐、大型酒樓俱全。「中國胃」、喜歡吃廣東菜者遊加居加，不怕找不到像樣的餐廳。

以西方人亦皆知的 Yum Cha(飲茶)、Dim Sum(點心)來說，由於競爭不小，大部份港式酒樓的午茶(部份甚至提供早茶)都卯足全力、提供具水準之作。雖在樣式變化、創新上落後香港一大截，但就大家熟知的傳統派點心而言，可沒問題。正好個人一向對那些名稱又長又難記的新派點心沒什麼興趣，便續以傳統點心「一盅兩件」吧。

以下僅一些近期走走吃吃浮光掠影(滑鼠游標停留於圖片上便會顯示餐廳及菜名)。

灌湯餃(上圖)這傳統點心近年多以「灌湯 + 泡湯、內外皆湯」形態上桌，比起內湯外乾形態，多了飲湯之感。不過，個人比較喜歡往昔蒸籠中一個大餃、裡面才是湯汁的做法。上列圖片攝於多倫多《彩鳳臺》，(早茶)服務雖稍嫌散漫，但整體可食。近期多倫多行反未至以往常去的《麗華軒》、《松柏軒》，但以所聞口碑，前者仍走精緻路線、水準亦不墜，後者則有些退步。

牛有四胃，聰明會吃的老中至少用得上三種。金錢肚、牛佰葉(上圖)這兩種都常見於港式飲茶、亦都好吃，可惜台北飲茶較少提供。上列圖片攝於溫哥華《新瑞華》，由飲茶到叫菜吃飯，該餐廳水準都穩定。詳見此篇。

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