烤肉澎派組合自己烤肉吃到你吐為止
2016/09/21 02:29
烤肉澎派組合自己烤肉吃到你吐為止
烤肉烤得很不過癮,想要連續烤肉自己烤肉
每年中秋佳節已經到來囉!想跟家人朋友一起過嗎?
誰說一定要中秋節才能烤肉呢?自己烤肉
快準備好食材!一起跟三五好友在繼續烤肉吧!
告訴你不用出門就可以把食材挑選好的方法：
推薦自己烤肉烤肉食材方便又快速喔!
颱風來了壞了不少人過中秋的興致，山崎派出所昨晚間11時許接獲民眾報案，指稱松柏街口有打架糾紛，警方到場後發現，小羅光著上半身躺大馬路上呼呼大睡，大羅身上也傳出濃濃酒味，還不斷發酒瘋大聲咆哮， 警方勸兩人「趕快回家休息」，大羅不斷說胃痛還「盧」著要騎車回家，警方勸阻後，他竟然像發了瘋一樣突襲警察自己烤肉。「我很配合，有必要這麼硬嗎？」不過由於有中秋節有4天連假，還是有機會烤肉度中秋。但如果住大樓的民眾，社區不見得可以烤肉，自己烤肉自己烤肉所以就有不少建商順勢在大樓新案規劃了烤肉區，讓住大樓的民眾想烤肉也沒問題。烤肉已成為台灣人中秋節的國民運動，住透天別墅的民眾最方便，在自家門口就能烤個過癮，但大樓騎樓、中庭也不一定能烤肉，因此就有許多建商在休閒設施中加入了烤肉區。京城建設經理周敬恆表示，規劃烤肉區是順應潮流，讓民眾可以擁有更多元的休閒設施，特別像中秋這樣的時節，民眾在自家就能享受烤肉的樂趣。但建案規劃的烤肉區並非處處都可以烤肉，通常會是由建商規劃1台大型的烤肉器具，其餘地方不一定可以烤肉，自己烤肉畢竟中庭或頂樓的地磚耐熱程度有限，若烤架距離地板太自己烤肉近，除了可能破壞地磚表面外，裡面的防水層也可能因此損壞。新竹縣一名羅姓男子（36歲）與同樣姓羅姓的友人（35歲），昨晚一起烤肉暢飲，返家時不勝酒力，小羅倒路邊呼呼大睡，大羅則發酒瘋在路邊咆哮。民眾發現打電話報案，警方趕抵時，大羅嗆聲別多管閒事，還要騎車回家，警好言相勸，他大罵髒話還嗆：「你們就不要被我抓到，你們喝酒騎機車」，隨後大羅和小羅像發了瘋的喪屍攻擊警方，被上銬逮捕後被依妨害公務罪嫌及公然侮辱罪嫌移送法辦。警方表示，大羅突然像發了瘋，破口大罵三字經後突襲一旁的警員，躺在地上小羅也起身攻擊警方，小羅在拒捕過程中自己烤肉褲子滑落，還嗆聲要在警察局「拉屎」，兩人當場被警方壓制逮捕。警方調查，兩位羅姓男子名字只差一字，2人向警方供稱，昨天晚上是第一次見面認識，當下覺得一見如故，不但名字差一字還只差一歲，立即相約烤肉喝酒，沒想到竟然因發酒瘋犯下大錯，「兄弟倆」被依妨害公務及公然侮辱罪嫌移送法辦。弘光大學營養系系主任王雪芳：「鋁離子的累積，可能會在腦部的基底膜產生沉澱，影響他的學習跟記憶方面的問題。」今年中秋連假颱風攪局，強颱莫蘭蒂剛走，中颱馬勒卡緊接著來，壞了烤肉好心情。林孟瑜提醒，烤肉時要注意生熟食器具分開，許多人拿鐵夾或筷子夾了生肉後，又去夾熟肉，易有細菌汙染。因烤肉時間長，自己烤肉肉品及自己烤肉魚蝦貝類還是要放在保冷器皿中維持冷度，避免腐壞。林孟瑜表示，部分民眾烤肉前夕就先採買食材，放冰箱冷藏保存，但當無法1、2天內吃完，冷藏久了，肉質就會改變，甚至發出臭味，吃了恐腹瀉。至於菇類、青花椰菜、彩椒類及蘆筍等。林孟瑜提醒，菇類含較多水氣，建議用紙袋包好再冰存，避免爛掉；青花椰菜及蘆筍等，只要把表面水氣擦乾，用厚紙巾包好，降低水氣再冰存。彩椒保存最簡單，把表面水氣擦乾，放在塑膠袋中再冰就好。若中秋烤肉取消，除了將食材全丟進火鍋烹煮，也能變出一桌豐盛好料理。建議將電鍋分三層，底下蒸煮玉米，中層弄酒蒸蛤蜊，上層弄蒜味蒸蝦；另用平底鍋煎出各式肉排，夾烤吐司；可將彩椒、玉米筍及青花椰菜炒出五彩健康蔬，菇類、番茄和丸子串可煮出番茄百菇丸子湯，全家就可開心開飯了。刷上烤肉醬，撲鼻香味，中秋節烤肉超應景，但要吃的健康除了食材新鮮，用具也很重要，鋁箔紙包玉米、地瓜最好用受熱快，鋁盤裝金針菇加蛤蠣還能留住湯汁，不浪費精華 ，但小心這樣做，可能已經把致癌物吃下肚。不過冷凍保存，肉品可凍約1個月，魚蝦貝類最久也可凍2到3周。如果排好的烤肉活動泡湯，自己烤肉或是準備太多吃不完，食材保存該怎麼辦？振興醫院營養師林孟瑜表示，肉品及魚蝦貝類一定要小包裝放冰箱冷凍保存避免變質，避免食材反覆冷凍解凍，降低腐壞風險。想確定肉有沒有腐壞，其實很簡單，林孟瑜解釋，當出現臭味，就是蛋白質變異，表面也會有黏液，所以先聞一聞、摸一摸，別吃壞肉下肚。林孟瑜說，許多食材都是大包裝，回家冰存時應先分小包裝，以防沒有一次吃完，解凍後又要再冷凍。反覆解凍、冷凍，肉品或魚蝦貝類隨溫度改變，容易滋生細菌而腐壞，小包裝容易吃完，不用擔心上述風險。中秋節烤肉免不了，但有教授指出，烤肉常用的鋁箔紙、鋁盤碰到高溫或酸鹼物質，會溶解出致癌物，吃下肚在體內又不易排出，會影響大腦學習和記憶力，其他像是竹籤經過漂白，有二氧化硫殘留建議買回來煮沸過再用，甚至改用不鏽鋼製，就連木炭，也要選用燃燒溫度高，冒煙程度低避免吸進有毒物質。鋁箔紙不耐高溫、酸鹼 ，溶解出重金屬物質，若被人體吸收，不容易排出，會破壞腦部，影響腦部學習、記憶 。
民眾：「還是會用鋁箔紙啊，還是這樣子用。」豬肉串、魚丸串都要用到的竹籤也有玄機，漂白過的竹籤有二氧化硫殘留，建議買回來可以煮沸過再用，盡量不要直接放在烤爐烤，食物烤熟了再串竹籤，甚至多花點錢買不銹鋼製來替代，其實從最一開始生火的木炭也很重要，一般木炭，木製，燃燒溫度最低，價格也最便宜，環保炭價格差10元，椰子纖維做的，冒煙程度低 ，其他像原子炭，燃燒溫度雖然高，但不適合烤肉，備長炭價格最貴，但燃燒溫度最高，在燒烤店很常見，教授補充，這些有害物質長期累積，才會傷身，雖然烤肉不是天天烤，但畢竟要吃下肚，能吃得安心最重要。颱風來了壞了不少人過中秋的興致，山崎派出所昨晚間11時許接獲民眾報案，指稱松柏街口有打架糾紛，警方到場後發現，小羅光著上半身躺大馬路上呼呼大睡，大羅身上也傳出濃濃酒味，還不斷發酒瘋大聲咆哮， 警方勸兩人「趕快回家休息」，大羅不斷說胃痛還「盧」著要騎車回家，警方勸阻後，他竟然像發了瘋一樣突襲警察。「我很配合，有必要這麼硬嗎？」不過由於有中秋節有4天連假，還是有機會烤肉度中秋。但如果住大樓的民眾，社區不見得可以烤肉，自己烤肉所以就有不少建商順勢在大樓新案規劃了烤肉區，讓住大樓的民眾想烤肉也沒問題。烤肉已成為台灣人中秋節的國民運動，住透天別墅的民眾最方便，在自家門口就能烤個過癮，但大樓騎樓、中庭也不一定能烤肉，因此就有許多建商在休閒設施中加入了烤肉區。京城建設經理周敬恆表示，規劃烤肉區是順應潮流，讓民眾可以擁有更多元的休閒設施，特別像中秋這樣的時節，民眾在自家就能享受烤肉的樂趣。但建案規劃的烤肉區並非處處都可以烤肉，通常會是由建商規劃1台大型的烤肉器具，其餘地方不一定可以烤肉，自己烤肉畢竟中庭或頂樓的地磚耐熱程度有限，若烤架距離地板太近，除了可能破壞地磚表面外，裡面的防水層也可能因此損壞。新竹縣一名羅姓男子（36歲）與同樣姓羅姓的友人（35歲），昨晚一起烤肉暢飲，返家時不勝酒力，小羅倒路邊呼呼大睡，大羅則發酒瘋在路邊咆哮。民眾發現打電話報案，警方趕抵時，大羅嗆聲別多管閒事，還要騎車回家，警好言相勸，他大罵髒話還嗆：「你們就不要被我抓到，你們喝酒騎機車」，隨後大羅和小羅像發了瘋的喪屍攻擊警方，被上銬逮捕後被依妨害公務罪嫌及公然侮辱罪嫌移送法辦。警方表示，大羅突然像發了瘋，破口大罵三字經後突襲一旁的警員，躺在地上小羅也起身攻擊警方，小羅在拒捕過程中褲子滑落，還嗆聲要在警察局「拉屎」，兩人當場被警方壓制逮捕。警方調查，兩位羅姓男子名字只差一字，2人向警方供稱，昨天晚上是第一次見面認識，當下覺得一見如故，不但名字差一字還只差一歲，立即相約烤肉喝酒，沒想到竟然因發酒瘋犯下大錯，「兄弟倆」被依妨害公務及公然侮辱罪嫌移送法辦。
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