中秋海陸雙拼組合烤肉特殊食材超大優惠超享受
2016/09/21 02:26
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烤肉烤得很不過癮,想要連續烤肉烤肉特殊食材
每年中秋佳節已經到來囉!想跟家人朋友一起過嗎?
誰說一定要中秋節才能烤肉呢?烤肉特殊食材
快準備好食材!一起跟三五好友在繼續烤肉吧!
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莫蘭蒂強颱重創屏、高等地，但對北部影響不大，昨天中秋夜颱風遠離，北部月亮時隱時現。北市府開放一些公園供民眾烤肉，烤肉特殊食材也吸引不少民眾在公園內烤肉休閒。只是颱風剛走，雲層頗厚，要邊烤肉邊賞月，還是得等月亮露出雲層的那一剎那。二線道、長約六百公尺的中壢六和路，昨晚六點到九點封街烤肉，吸引近萬人共烤，儘管天空飄著細雨，民眾撐著雨傘翻動食材也甘之如飴。桃園市中壢區連續六年舉辦封街烤肉，在停辦一年後，昨恢復舉辦，商圈馬路擠滿近萬人烤肉。下午不到四點，北市大直橋下已聚集大批中秋烤肉市；一些社區也利用大樓中庭舉行烤肉活動聯誼。有的民眾為防小雨，在家門口搭起帳篷烤肉。林姓居民說，過節首重「氣氛」，和這麼多人烤肉，烤肉特殊食材烤肉特殊食材感覺更美味；還有外國朋友參與，大家第一次烤肉過中秋，笑說很特別。桃園市新都心生活文化協會理事長謝岩介說，中壢金華、新街、水尾及興南里位處市中心，居民住烤肉特殊食材的都是高樓社區，無處可烤肉。過去舉辦的封街路烤，居民熱烈響應，大家走出家門外開心賞月，更與左鄰右舍聯繫情感。「為了這場烤肉，我們做好萬全的準備」，謝岩介說，協會準備八百組烤肉食材及器具，每組可供十人食用。鼓勵居民不用免洗筷、紙杯、塑膠杯等一次性用品，自帶餐烤肉特殊食材具參加烤肉外，也提供無煙木炭，減少碳排放。除中壢的封街烤肉，蘆竹區台茂購物中心除去年遇到颱風臨時取消外，也延續七年舉辦千人烤肉活動。台茂經理吳修林表示，提供店前六百坪戶外綠地廣場讓民眾可以闔家同歡烤肉，報名超過兩千烤肉特殊食材人。
近年來國內盛行中秋節烤肉，烤肉特殊食材香噴噴的烤肉令人垂涎欲滴，網路盛傳使用烤肉網烤肉會釋放重金屬，危害身體健康，這樣的謠言讓民眾人心惶惶。食品藥物管理署(下稱食藥署)實際測試市售多種烤肉器具來烤肉，aa烤肉特殊食材aaaaaa發現網路傳言並不確實，食藥署說：中秋烤肉「免驚啦!」。此外，文獻科學指出肉或肉製品經高溫燒烤後可能會產生苯(a)駢芘及多環芳香族碳氫化合物等有害物質，本次試驗中選擇甜不辣、吐司、肉片及香腸等民眾烤肉常見熱門食材，實際測試發現食材烤焦後所含之苯(a)駢芘及多環芳香族碳氫化合物含量確實顯著增加，並隨烤焦程度有增加趨勢。食藥署呼籲民眾勿食用烤焦之食材，建議可將食材切成小片後再烤，或針對較難烤之食材先以蒸、煮或微波等方式烹煮後再烤，以利縮短燒烤時間，減少有害物質之產生，安心享受中秋健康烤肉之樂趣食藥署實際採樣10件市售烤肉網、烤肉盤及烤肉墊等各式烤肉器具，分別以未浸泡及以醬油浸泡過夜之豬里肌肉片，模擬烤肉情境進行燒烤測試。結果顯示，無論有無事先浸泡醬油，均未檢出重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁，僅檢出極微量之鋅，含量介於0.5至12.3 ppm，並依據「台灣地區食品營養成份資料庫」中豬里肌肉之鋅含量為17.5 ppm，顯示檢出之鋅應為肉片本身即含有，而非從烤肉器具遷移至肉片上。由於女網友也將這則故事分享到爆料公社，網友紛紛表示「太扯了」、「FB懷疑妳塗的不是烤肉醬」、「你偷偷烤沒揪被朋友檢舉了」、「他以為你要燒炭自殺...」、「你的雞翅太血腥了」、「我檢舉FBI裸照相簿 FB回覆我是錯誤檢舉，大大PO烤肉竟然被下架」。鋅為人體必需元素，會影響成長發育、免疫機能及食慾等，成人每天足夠攝取量為15毫克，上限攝取量為35 毫克，以本試驗最高檢出量12.3 ppm計算，則每日須食用約3公斤的肉才會超過攝取量上限。不少人和親友烤肉歡慶中秋假期，不過上傳這麼開心的照片竟然會遭到臉書移除？一名女網友在臉書PO出烤肉照，並附上「來烤肉吧！」文字，居然被臉書以為是鼓勵「自殘或自殺行為」強制移除，更貼心附上「生命連線」連絡方式，令她相當傻眼，直呼：Fb有事嗎。女網友的照片是一般的烤肉架上擺滿了各種蔬菜肉類，還有人正在刷烤肉醬，但疑似因為下方有燒得火紅的木炭，被臉書判定和「燒炭」有關，動態隔天就被被臉書強制移除，理由為「我們會擔心鼓勵或倡導自殘、藥物濫用及自殺行為」，而且如不按確認，就會被登出帳號，逼得她只好刪文，沒想到臉書竟還「好心地」提供防自殺單位的連絡方式，讓她相當無言。中秋連假，許多人都會廣邀親朋好友一起「烤肉」，烤肉特殊食材但也有不少慢性病患，或重視養生的人，耽心烤肉會影響健康，而怯步不前，台南市立醫院營養部提供9點小秘訣，讓大家在享受口腹之慾，及與家人朋友歡度佳節的同時，也能享有均衡營養的烤肉樂趣。八、無糖飲料好夥伴：烤肉時搭配無糖的茶類或礦泉水當飲料，可以避免攝取過多的糖份及熱量，而且有研究指出，綠茶中所含的兒茶素，具抗癌效果，可說是烤肉時的最佳拍檔。九、注意食物準備時之衛生安全：生、熟食所用的碗盤、筷子等器具必須分開，以免導致細菌交互感染而吃壞肚子，務必準備兩套器具，避免熟食受到污染；食物一定要烤熟，可將食物切薄，降低燒烤時間；在上風處烤肉，以免吸入過多廢氣。台南市立醫院營養部強調，民眾進食時保持細嚼慢嚥，避免暴飲暴食，用餐後可以散散步幫助消化，減少脂肪堆積，如此必能過一個健康美好的中秋連假，別讓嫦娥笑我們胖。一、飲食適量為宜，並掌握低脂、低糖、低鹽、高纖維的原則。二、燒烤時以多纖維的蔬菜優先：烤肉一般都以肉類和海鮮為主，纖維質的攝取較不足，所以建議可多選用甜椒、四季豆、香菇、秋葵、茭白筍（帶殼）等食材，這些食材都相當適合燒烤，甚至有些葉菜類蔬菜如青花菜、高麗菜等也可以用鋁箔紙包起來，加些水、蒜泥、蔥酥、鹽來燒烤，烤肉特殊食材先增加纖維、飽足感，以減少肉類食物的攝取，讓體內均衡一下。三、盡量選擇低脂的瘦肉，或不飽和脂肪酸含量高的魚類；烤肉的食材常有肉類、香腸和培根等高熱量食物，再加上烤肉醬或沙茶醬等，都是高油脂食物，所以選用食材或醬料時要把握低脂去油原則，勿吃肥肉、雞皮，以減少吃下過多的油脂，萬一無法避免時，仍應減少食用的份量。另外烤肉時的主角之一海鮮類，如：多卵的柳葉魚、花枝和內臟等，膽固醇含量都很高，也要注意其攝取量。四、適量攝取主食類：玉米、米血、地瓜、糯米腸、馬鈴薯亦可加入烤肉食材中，可增加飽足感，以減少動物性肉類的過量攝取。五、減少調味料的塗抹：市面上銷售的烤肉醬口味鹹，對於高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病的患者是一種負擔，所以最好使用稀釋過的烤肉醬來刷烤，以降低鹹度；或是以水果泥加少許醋或糖，自製爽口的鮮果烤肉醬，甚至只要淋上檸檬汁就可以增加食物的風味又可以吃到本身的原味。六、補充適量水果：柚子是應景的水果，含豐富維他命C、果膠及纖維質，可以促進排便降低膽固醇，也可使香腸中的亞硝鹽不會變成有害的亞硝氨，也有防癌的效果。但2~3片的柚子提供熱量60大卡，對於需要控制熱量的人，不可忽略，且吃太多柚子，可能會有消化不良、腸胃道不適應的症狀，如腹脹、排氣等。七、善用“保護罩”：食物燒烤原則上是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，會產生多環芳香類物質，隨煙揮發附著在食物上，故儘量減少將食物直接燒烤，因此烤肉時最好用鋁箔紙包起，且用竹叉在錫箔紙上刺幾個小洞，這樣食物較易熟，並可減少致癌物與食物直接接觸。
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