我愛看美食節目，應該是從我在日本時開始的習慣。在日本留學生活中，日本的美食節目讓我驚嘆不已，原來美食節目可以做的那麼有深度，但又不乏味，連教學節目都可以讓五指不沾陽春水的我想親自動手做做看，因為不困難。我甚至在固定的時間裡會準時回家或者預先設定錄影，都是不想錯過每個美食節目。我還被妹妹笑過，又吃不到，光看節目你不會覺得很煎熬嗎？我當時的回答是「不會！這樣我下次去到哪裡我就知道我點些什麼當地美食來吃。」或許妹妹不能了解我的想法，但是當時的我覺得整個美食視野開闊起來。

 

現在在香港我仍然愛看美食頻道，「AFC」即是Asian Food Channel，是我現在的首選，它是一個新加坡有線頻道，所有有關美食，這個頻道裡都有介紹，節目涵蓋了五大洲各國的美食佳餚，及各國的美食教學。在其中我最喜歡看的是「Chef at Home」。「Chef at Home」是一個美食教學節目，但它不是那種一板一眼的美食教學，它是由一位愛家的好男人Michael Smith所主持的，在加拿大自家的廚房裡，爲妻子及3 歲的兒子所設計烹調的美味午餐或晚餐，或爲親朋好友的聚會所設定的特定style餐點，每每讓我覺得走近廚房做一頓美食佳餚不是一件難事。尤其是為了心愛的人動手做餐點，藉由美食來傳達自己的心意，是一件多麼幸福的事啊！

 

所以為了配合秋天就來動手做一鍋暖暖的湯品「蕈菇栗子雞湯」。栗子在秋天特產，所以越是特產的東西，在當季吃就是最好的，在秋天吃栗子是可以養腎，所以這道湯品可以算是一道保健的食品。在秋天褒湯中算是首選。

材料:兩種菇類(可自由的更換)，新鮮栗子，雞。

很花時間跟力氣，泡過熱水去殼的栗子。

褒了２個小時的雞湯

配上一小碟青菜，二榖米（糙米，白米），一碗雞湯，就是簡單卻營養豐富的午餐。

很好喝的雞湯，多了栗子多了一股清甜。