來香港那麼久，印象中好像還沒碰過這樣的狀況，下雨下了快整個月，人都快要發霉了。雨下不停，室內濕氣就增加，室內濕氣增加，體內濕氣也跟著增加，香港人會在這個時候，在家褒（煮）個去濕茶，去濕一下，好讓身體不會感到容易疲倦。我呢？偶而會自己褒來喝，不過大部分的時候都偷懶，就到街上的涼茶舖去買瓶涼茶回家喝，說怪不怪，喝了之後真的覺得人會比較有精神。

 

但怎麼說到這裡來了，我想的是下雨天沒胃口就是來一道重口味的，胃口就大開。我還蠻愛吃白飯的，有一道色香味具全的菜餚來搭配，有時候一碗白飯不夠，還會再添一碗呢！和風蔬菜捲－聽起來很清淡，其實不然，但是是一道會讓人滿意的菜。

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材料：

1.     金針菇

2.     紅蘿蔔

3.     細蔥

4.     牛肉片，豬肉片皆可。（今天兩種都用）

 

調味料：

1. 醬油，味淋　　　各1大匙

2. 薑汁              1小匙

3. 砂糖              1小匙

4. 酒                  少許

在肉片上將材料排好捲起來，盡量捲緊。

2捲豬肉捲，2捲牛肉捲。

熱鍋加入油，先將肉表面都稍微煎上色後，蓋上鍋蓋悶煮3-4分鐘，再加入調味料。加入調味料後，，邊煮邊轉，直到肉片都沾滿醬汁，就完成了。

美味的組合

再來張近照

 

參考資料：オレンジページ