品嘗高橋良子餐點後

忍不住在家玩耍

繼去年的芒果天使麵後

今年的玉米布丁是最想嘗試的餐點

考量飯咖的高纖低脂飲食原則

油炸就改以氣炸鍋或烤箱替代

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材料

1.糯米玉米

2.樹薯粉

3.玉米筍

4.堅果-本次使用杏仁片

5.芝麻油~高橋良子使用花生油

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做法

1.糯米玉米蒸熟~約20分鐘

2.玉米粒加少許水用攪拌機打成泥,加入樹薯粉攪拌均勻,如太稀,需煮成黏稠狀~想玉米味重,實驗玉米和樹薯粉比例為8:2

3.入蒸爐蒸1小時,放涼後入冰箱冷藏

4.吃的時候蒸熱,再撒些堅果

5.玉米筍入氣炸鍋200度5分鐘

6.最後淋些芝麻油

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試吃~

飯咖覺得OK

我覺得普通

一致認為口感太軟綿了

沒有芝麻油會比較好