常在市面上看到"手工"XX

有些東西很難想像多了手工的加分點?例:手工麵包

麵包攪拌溫度很重要

台灣氣候下的全程手工

還要符合台灣人的好吃

應該很難吧XD

但手工水餃的"手工"

就頗有吸引力

總覺就算皮餡完全一樣

手工包的還是比機器包的好吃

有時買到標榜水工水餃

整顆水餃皮厚薄一致

整盤水餃的摺痕都媲美鼎泰豐小籠包的精準

疑惑"手工"是指手工拆包裝袋嗎?

好吧,包水餃不算個難事

自己做總能掌握這手工百分比

最近找到能做出中原製麵廠香味的好麵粉

麵條,水餃隨吃隨做

趁醒麵時間弄餡

擀餃皮順手煮鍋水

包好水餃就可直接下鍋

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材料/做法

1.麵粉:水:鹽=1:0.5:1%

2.韭菜水餃

3.瓠瓜水餃

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近來多在家弄餡包水餃

這天下班回家擀皮弄餡包餃子

跟著飯咖吃飽收工,發現還不到9點

哇~速度愈來愈快

值得給自己拍拍手