2011.08.21

今日上市場買水果

看到鳳梨3顆一百

自削4顆一百

見獵心喜

買了4顆回家

切開來後

才知道並不很優

為了消化這幾顆鳳梨

只好上網去看看醬鳳梨要如何製作

結果在Carol的格子裡挖到食譜

先用了一顆試試

要想知道結果如何

就等一個半月後再分曉了

備齊所有材料

 豆粕要先用兩大匙米酒洗過

再與糖和鹽拌勻

 Carol 的食譜 :

鳳梨600克

細糖30克

粗鹽60克

豆粕30克

甘草片3-4片

米酒60 cc

 豆粕先用兩大匙米酒洗過

鳳梨切成0.8cm  片狀

備乾淨玻璃瓶

鳳梨片一層層放入灑上豆粕

最後放上乾草片再倒入米酒

蓋緊放陰涼處1-1.5個月