2011/05/12

前些日子

在市場上看到有人賣青芒果

第一個反應就想到情人果酸甜的滋味

忍不住手癢

買了一些回家醃製

 

材料 :

青芒果1000g(淨重)

冷開水

細白砂糖 500g

作法 :

青芒果洗淨去皮去核切片

 

因青芒果本身沒有青味

所以不需用鹽醃過

只要加入冷開水淹過青芒果片

放入冰箱浸泡三天

讓酸味泡出來即可 ( 開水不用到掉)

為了不會醃的縮皺

糖要分次加入

分別再第四第五第六日各加入三分之ㄧ的白糖

攪拌後再放入冰箱

第七日放入冷凍庫

待結凍後即可食用

 

喜歡酸一點的朋友可多加一顆檸檬之一起醃泡