2011.08.31

  今日久年營造太極拳隊結訓

  受邀大家一起同樂

 再次拿出我的杏仁餅乾去騙吃片喝

 頗受好評

 幾個隊友希望知道配方

 在此簡單敘述

應該不難

材料 :

糖粉200公克 低筋麵粉50公克 玉米粉10公克

全蛋2個約120公克 蛋白80公克 安佳無鹽奶油40公克

 杏仁片300公克

1. 先將所有粉類和蛋液一起攪拌均勻

2.再拌入溶解好的奶油

3.隔水加熱 溫度不用太高約70度

4.倒入杏仁片輕攪

5. 在防沾布上用叉子來鋪平

6.烤箱先預熱 160度 約烤20-25分

7.趁熱切片 否則放涼切易碎