美其名〝檸檬珊瑚海燕窩〞的材料當然會有：檸檬、珊瑚草，至於燕窩嘛...就得經過人工製作囉！放心，絕對不會是高檔的燕子唾液，也絕非製作者的口水。

       做法：

( 一 ) 將乾燥的珊瑚草用冷白開水泡開，期間需換個兩三次水。

( 二 ) 將軟化膨脹的珊瑚草放進果汁機打碎，顆粒越小越好，打成泥更好。

( 三 ) 將打好的珊瑚草泥以1:3的比例 ( 1是珊瑚草泥、3是白開水)適量加些許冰糖(依自己喜歡的甜度)，放進電鍋燉(燉越久，珊瑚草膠質就會釋放越多)。

( 四 ) 待涼了之後，再擠些檸檬原汁，去掉珊瑚草原有的海草味道，即可飲用。

( 五 ) 變涼的〝檸檬珊瑚海燕窩〞會有吃軟QQ果凍的感覺，當然這跟水放多少有很大的關係喔！

       試試看，口感還滿不錯的！夏日飲品，還是自己動手做最安心！