愛吃點心但又怕胖，

尤其糕餅成分有麵粉、奶油、高糖，

吃多了，身材走樣。

為了解饞，自己動手做。

桂圓黑糖糕的傳統做法，

會使用麵粉及泡打粉或蘇打粉。

這款黑糖糕做法走健康路線，

無麵粉、蘇打粉，

也能做出Q彈甜香的桂圓黑糖糕。

桂圓黑糖糕甜而不膩，

簡樸的古早味，

自己吃或是做了送給年長者食用，

都非常合適。

一般黑糖的甜味不高，

這款桂圓黑糖糕屬於微甜，

嗜甜的朋友，

可以斟酌將黑糖加量。

食材：

龍眼乾40g

黑糖3大匙

蛋清1個

燕麥片50g

無糖豆漿80cc

做法：

1.將蛋清打發，

與燕麥片、黑糖、豆漿一同放入果汁機細攪。

2.取蛋糕模具，

先在模具內抹一層食用油，

再倒入做法1燕麥糊。

中間鋪一些桂圓，

蛋糕上層鋪一些桂圓。

3.放入電鍋隔水蒸，

外鍋放1杯半的水。

電鍋開關跳起，

續保溫5分鐘。

4.放涼脫模即可。

~朱麗安廚房 簡單料理