公園散步後坐在長椅上觀賞清朗幽靜的月夜，

耳邊傳來幾位老人家閒嗑牙的內容。

有位長輩嘟嚷希望兒女們回來過節，

準備燒幾道他們愛吃的菜。

另一位長輩則嘆了口氣，

反倒不想兒女們回來，

說是年紀大了體力不比從前，

燒菜做飯是個苦差事。

兒女們吃完飯過完節拍拍屁股走人，

留下一推擦擦洗洗事情，累壞兩老！

不如一個人輕鬆自在，

愛怎麼吃就怎麼吃，

不必費事張羅。

其實，長輩們打心底希望兒女們有空常返家探望，

讓父母看看他們是否無恙，

日子過得好不好，

以消除心中掛慮。

在長輩心中，

民以食為天，吃飯是件大事。

尤其重要節日擺桌吃飯是少不了的重頭戲，

不論餐廳訂席或在家料理都要有個樣，

才算過了節！

據過往經驗，

家庭聚餐如果餐桌上有這道水果鳳梨蝦球幾乎秒殺，

非常適合全家大小的口味。

家庭式作法比想像中容易許多，

簡易三步驟：1醃2煎3拌，

輕輕鬆鬆就可完成。

蝦球與鳳梨非常速配，

美乃滋包裹蝦球拌入水果香氣，

在口中釋放鮮甜的滋味，

大人小孩都愛。

**食材**

草蝦或白蝦8隻   蛋1顆

鳳梨1/8顆   哈密瓜1/8顆 

**調味料**

米酒1/2茶匙  鹽適量

美乃滋100g  玉米粉1大匙

**作法**

1.蝦子去殼開背去腸泥，

加酒、鹽、蛋清(蛋白)、玉米粉抓勻備用。

2.熱鍋熱油，

將蝦子以半煎炸方式煎熟後盛盤。

家庭料理就用小size煎鍋放適量油，

分幾次炸完蝦子，

這種方式可以省油。

蝦子易熟，

避免煎過久致口感變差。

3.另起鍋不放油，

鍋熱後熄火，

將鳳梨、哈密瓜及蝦子與美乃滋拌勻盛盤即可。