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【嘉義】農村DIY 好瓜造摘小黃瓜 大溪親製手工皂 紅瓦厝飄窯烤香 錫蘭橄欖入精忠
2022/11/29 08:10
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  距離上次去嘉義已經是好幾年前的事情了呢!也有朋友住在嘉義,雖然網路上會聊天,但真的好久沒面對面碰面了。前幾週跟嘉義市政府合作,走訪了幾個定點,都是之前到嘉義時,未曾走訪的地區,也讓我對嘉義朋友居住的地方有更深一層的了解。

  在走訪的過程中,我還跟同行的伙伴說,這裡好適合退休啊……等等!所謂退休不是什麼事都不做喔!而是做事的步調可以更從容。

  除了檜意森活村、阿里山等,嘉義還有很多地方,像是農場、社區都可以走動,體驗當地的生活喔!像我們這次就來到了好瓜造智慧農場、嘉義市西區的大溪社區、紅瓦厝社區,還有東區的精忠社區。在這幾個定點,都有體驗活動,只要好好規劃,都可以玩上半天!

好瓜造智慧農場


  位於嘉義市東區的好瓜造智慧農場,取名也非常有趣,念起來就是閩語的「好瓜走」啊!在好瓜造智慧農場,有非常多的小黃瓜,綠油油的小黃瓜,吃起來清脆爽口,不管是生吃或熱炒都很好吃。我如果在做沙拉時,有時候會切絲加進去,煮的話……隨便翻炒兩下就上桌,畢竟炒太久的話會太爛,我喜歡吃脆一點的嘛!

  只吃過小黃瓜,沒看過小黃瓜的葉子XDDD~~原來小黃瓜的葉子是心型的啊!而且大到可以遮住臉。

  農場也非常的大,不過不怕迷路……反正走到底再走回來就行了。

  所謂「開花結果」,這下可終於看到小黃瓜的花了!不然小黃瓜吃吃了多少年,都還不知道它的花長什麼樣……

  要進去農場的話,可要經過兩道門,畢竟,如果讓蟲子進去,會影響到小黃瓜的生長。

  在農場走動,摘了一些小黃瓜,出來之後,還可以製作小黃瓜寒天氣泡飲,這是一個不管手再殘都可以體驗的活動……首先,將寒天放到瓶子當中,再依序放進切得薄薄的小黃瓜、檸檬、薄荷,再加上氣泡水,就是一道非常清爽的夏季飲料喔!感覺好適合減脂啊!

  這是我自己做的小黃瓜寒天氣泡飲,讓它稍微泡一下,就會有瓜味出來了。但也不宜太久,大概十分鐘後飲用,盡快喝完,不然檸檬的澀味會跑出來。

  現場還有小黃瓜做成的餐點。

  另外,好瓜造智慧農場還有販售醃製的小黃瓜,不論是麻辣、日式柴魚、泡菜,都很好吃喔!只是那個麻辣真的有辣……要配稀飯啦!

  還有小黃瓜輕纖麵,有沒有看著看著,都覺得清爽起來了?

  如果來體驗「小黃瓜種苗DIY」,可以跟著DIY老師種下自己的小黃瓜苗,並附贈一份肥料(緩釋肥),自己在家中也能輕鬆種出小黃瓜!

註:夏天約30天可採收,寒冷天氣時約40-50天左右可採收。

  因為我本來就滿常吃小黃瓜,常常拿它入菜,所以有沒有瓜味,我都可以接受,對小黃瓜比較挑剔的話,好瓜造智慧農場的品種是CU-87,特別從日本進口種子,吃起來更凝聚清甜味。同時裡頭也利用自動養液滴灌,更有益小黃瓜的生長。

  說到小黃瓜這道食材,以前我到市場或超市購買的時候,只要外表沒有太大的損傷都可以接受,如果對小黃瓜真的很挑剔,也可以挑選從頭到尾都很筆直的小黃瓜。也是看了好瓜造對小黃瓜的說明,才知道在保存的時候,除了用餐巾紙或保鮮膜包起來,種點是要將它蒂頭朝上直立!那我以前都放錯了……

  來好瓜造不但可以體驗,吃到好吃的小黃瓜,還補充了好多的小黃瓜的知識,雖然補充了小黃瓜的知識,廚藝也不見得會更進步啦……哈哈哈……不過,來好瓜造認識小黃瓜的知識,了解它的產銷履歷,有來自國立中興大學進行驗證,還有利用椰子纖維的栽培,降低土壤的病蟲害,對於吃進嘴巴的食材,更加安心了。

好瓜造智慧農場體驗內容:

解說+小黃瓜採果+小黃瓜種苗DIY+小黃瓜氣泡飲DIY+輕食享用  90分鐘  400
涼拌小黃瓜(罐)                           200

營業時間:全年,體驗需2周前預約
聯絡人:林場長,0988-260757

官網:https://www.haoguazao.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/haoguazao/
備註:可停中巴、自小客車,10-20成團

  想要知道怎麼正確摘小黃瓜,大家就點進影片囉!

大溪社區

  離開了好瓜造智慧農場,我們來到了嘉義市西區的大溪社區,是這一天體驗行程最熱鬧的地方,因為當天剛好有北投北極殿玄天上帝進香團來大溪厝紫微宮,我們除了體驗手工皂,還瀏覽了一下大溪厝水環境教育園區,在這裡可以感受樂活的氣息啊!

  大溪社區發展協會緊鄰大溪厝紫微宮,對面就是市集,因為當天我們有手工皂體驗活動,所以先進到活動中心。

  咦?這是……XDDD~~這是在大溪厝社區活動中心裡的漫威英雄啊!還會發出雷射光喔!超威的!

      

  好啦!還是回到我們的體驗活動,這次做的是手工皂,我以前就參加過這種活動,所以對製作手工皂的過程不可謂不熟。市面上皂的成份不一,那麼製作手工皂時,也能夠透過講解明白為什麼有的皂回家就可以馬上使用,有的還要放好幾天。那遊客如果要進行DIY,總不能等到三、四十天之後……所以會以簡易的方式來讓民眾體驗。

  來切皂基吧!只要切成小塊,讓它去隔水加熱就可以了。

  融化的皂基放置模型即可,更詳細的步驟可以點選影片觀看喔!

  雖然說不至於等到三、四十天,但剛做好,再從它冷卻、定型,還是需要一段時間,所以我們就先到外面走走,感受一下大溪社區的魅力。

  順帶介紹一下老師……有沒有覺得她很像俗女養成記的嘉玲?XD

      

  大溪里有自行車道,騎著YouBike漫步田園風光,走進大自然,是說……會需要耗一些體力就是了。不過,迎著風慢慢騎,非常悠閒啊!累了時候就停下來,行程不趕的話,可以停下來,好好的多拍幾張照片。不一定要到什麼網紅名店,這種自然風情就是很適合的背景。

  這是從賞鳥亭拍到的田園一景。不但可以拍田,還可以拍鳥。

  路旁的大樹讓整片風景更有畫龍點晴的效果,從不同的角度可以拍出不同的景色。

     

  這裡的土地公廟也很有話題性喔!裡頭不只有土地公,還有土地婆XD~

  原本埤麻腳排水溝其實是有惡臭的,後來獲得經費,打造了水環境教育園區,才有現在看到的美景。我們在看著這裡時,還不時有蝴蝶飛舞,蝴蝶是很脆弱的生物,會在這裡飛舞,可見這裡的水質已經獲得很大的改善。

  除了騎YouBike,還可以體驗打水,平常是有蓋子的,體驗的時候當然是拿起來,透過打水的活動,可以明白以前用水的不便。說不便,我覺得大溪這裡這口井水已經很不錯了,以前如果哪邊天氣太熱沒水,這裡的井水還是可以供應無虞,至於現在家家戶戶都有水龍頭,古井就保留了下來。

      

  巧遇北投北極殿來大溪厝紫微宮的進香活動,鑼鼓震天,非常熱鬧。

  在大溪社區裡騎了一陣子,回來的時候,手工皂也好了,做出來的效果非常好呢!倒是拿回來時,因為捨不得用,放了一陣子,剛好又天候不佳,我自己沒保存好,都出水了呢!發現之後,趕快拿起來用!

  其實手工皂會有水珠,也是很正常的,我有朋友在做手工皂,也常常拿親手自製的手工皂給我,到了冬天也會有這種現象。

  因為這類的手工皂所使用皂基裡頭含有「甘油」,只要環境的濕度超過某個標準,就會吸收空氣中的水分子,這並不是不好喔!這代表手工皂並沒有添加其它我們所不懂的物質來防止凝水。

  我常用手工皂,就是因為手工皂沒有添加一般人看不懂的化學物質,比較適合皮膚過敏的兒子,久而久之,全家人也都用手工皂。我們已經很久沒有用沐浴乳了呢!

  不管是騎YouBike欣賞田園風光、街道彩繪,還是DIY,來嘉義大溪社區收獲滿滿,底下就放上體驗的資訊,想到大溪走走的人,還可以帶自己做的成品回家,讓此行更有紀念性喲!

大溪社區體驗內容:

精油手工皂DIY  60分鐘  200元
八井米菓禮盒          350

營業時間:周末六日,體驗需2周前預約
聯絡人:鄭小姐,0935-825623
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100069613741832
備註:可停大巴、中巴、自小客車,20人成團。

紅瓦厝社區

  離開大溪社區之後,接下來,我們來到了紅瓦厝,在這裡,我們雖然沒有像在大溪社區騎著YouBike到處走動,但卻品嚐到了窯烤披薩的味道。我一年會吃個披薩幾次,不過,窯烤的風味就是不一樣喔!

     

  紅瓦厝的披薩由來,聽說一開始只是幾位志同道合的伙伴聚在一起,大家好玩似的做披薩,沒想到研究研究,就研究出來心得,現在的披薩也就越來越好吃了,甚至可以販售,而且還有人跟他們訂購,果然專心做好一件事,做到極致就會不一樣了啊!

     

  中間那位穿著橘色跟粉紅色衣服的,就是教我們披薩的老師。如果對烘培有點概念,也不會太難啦XDDD~~因為披薩比較複雜的是做餅皮,剩下的就是在餅皮上擺上餡料,然後拿去烘烤。

         

  依序放的是:蕃茄醬、青菜、乳酪絲。

  將做好的披薩放到紅磚做的烤爐,喔喔喔……這樣好有感覺啊!這是比較貼近傳統的做法,更貼近食物的原本香味。不是說烤箱不好,而是窯烤本身的風味就很迷人啊!

  熱騰騰的披薩出爐了,有沒有人口水都流下來了啊?因為是自己製作,所以沒有很圓XDDD~~不過還是很好吃的~~這種餅皮是薄皮的,現做的非常美味喲!

  除了披薩,我們還體驗了另外一種鬆餅可頌……可頌鬆餅……到底是鬆餅還是可頌?還是要從麵團開始講起,因為它本質是可頌的麵團,做成鬆餅的形狀,吃起來的口感也是可頌,因為視覺跟味覺上有所衝突,但是還滿有趣的,而且也比較有話題性。

  剛做好的鬆餅可頌。

  開始擺盤啦!

  上面還有一球冰淇淋,不管是當正餐或點心都很適合啊!

  這就是鬆餅可頌的切面,非常多層,跟正常的鬆餅有很大的區別。

  吃著自己做的披薩、鬆餅可頌,不但充實而且相當滿足啊!我覺得小孩子應該會很愛吧?XD

  可以在這裡用餐喲!空間也很大。

  吃飽之後,走到後面,還可以聽到雞的叫聲。

  來到了紅瓦厝的另外一個出入口,這個出入口更有紅瓦厝的感覺啊!就像童話裡的磚屋,小巧可愛。

  從可愛的紅磚門出來,走一小段吊橋,就可以看到嘉義市環市自行車道的休息亭。

  我查了一下資料,全長25公里的嘉義市環市自行車道,搭配YouBike 2.0公共自行車租賃系統,來這裡想要環市的話,也非常方便。

  

  吃完窯烤披薩,再到後面走走,剛好消化一下。吃著充滿窯烤風味的披薩,還有甜滋滋的冰淇淋熱壓可頌,真是從內而外的滿足啊XDDD~~我在想……如果是我下去做的話,是不是可以星星、愛心型的披薩?(謎之音:喂!不要搞怪好嗎?)咳嗯……總之喜歡美食的人,在這裡體驗的時候,可以做出屬於自己,並且品嚐的美味披薩喲!

紅瓦厝體驗內容: 

冰淇淋熱壓可頌DIY  20分鐘 150元
窯烤披薩DIY      60分鐘 220

選購冰淇淋熱壓可頌DIY+窯烤披薩DIY,體驗優惠300元。

營業時間:周末六日,體驗需1周前預約周末販售窯烤麵包
聯絡人:王小姐,0912-991611
臉書:https://www.facebook.com/redhouse97
備註:可停中巴、自小客車,5人以上成團。

  離開了紅瓦厝,我們來到下一個社區--精忠社區……岳母呢?XDDD有沒有人跟我一樣,聽到「精忠」,就想到「報國」啊!沒辦法,小時候聽這個故事時,只覺得可歌可泣,最後想到岳飛的下場……嗯,扯遠了,我們還是來看一下位於嘉義東區的精忠社區吧!

精忠社區

  一進精忠社區,就會被這個彩繪吸引過去,原本這裡是幼兒園,圖是由小朋友畫的,不過打底是由一位法國的藝術家做的,上色則由小朋友自己來,讓圳頭里增添童趣與色彩。

  除了法國藝術家齊方斯,還有台灣藝術家吳筱瑩跟嘉義大學幼教系的教授,共同為圳頭里打造這塊亮眼的地方。

  從大門口望進去,會看到愛心銀行,裡頭還有幾包米,提供給有需要的人。

      

  進到裡頭……好大的麵團!小當家要出現了嗎?XDDDD~~其實是在這裡,我們將體驗到如何製作錫蘭橄欖麵包。

  老師正在講解如何製作麵包,麵團已經做得差不多了,我們所需要做的就是將老師所切分的小塊麵團,揉過之後,將它靜置一旁發酵,趁這段時間將所有的餡料混在一起,再將麵團橄成水餃皮似的形狀與大小,然後將餡料分批放進去……

  說都會說,但真的要做時,沒有經驗度的我,手還是很殘啊……

         

  做麵包是有比例的,像切麵團這回事,還是老師來比較快XDD~~底下有老師分完麵團之後,如何””細心呵護””的片段:

  老師俐落的包著餡料。

         

  這是現場的媽媽們正在製作的過程。

     

  這兩團是在我面前的麵團,我跟他大眼瞪小眼,最後還是收好手上的東西,去洗手,回來揉壓麵團,攪拌餡料,然後在其他媽媽的協助下完成……

  接下來,學會所製作的麵包,就拿去烘烤啦!烘烤的過程,我們就打算去社區走走。在走動之前,還可以自己做錫蘭橄欖的氣泡飲喔!微酸的氣味,感覺肚子都暢通了呢!XD~~

        

        

  說到錫蘭橄欖還有個小故事,比較流傳的版本是當初日據時代,日本兵過來時,因為水土不服,就引進了錫蘭橄欖,結果他們水土不服的症狀就改善很多。於是,錫蘭橄欖就在這裡繼續栽種。而另外一個版本的故事則是因為錫蘭橄欖的經濟價值比較高,所以才引進來,嗯……第一個故事是不是更有可聽性?XDDDD

  對了,錫蘭橄欖不是原生種,它是從南洋過來的。那錫蘭橄欖要怎麼保留?以醃製過的方式進行儲存囉!醃一至三年即可食用。

  拿著氣泡飲,我們在附近走動,欣賞精忠社區的風情。

     

     

  這是徵得屋主的同意才拍攝的,不過它不在大馬路上,所以也不會被不知情的遊客亂闖。

  妙雲蘭若也在附近喔!走路就可以到了。「妙雲蘭若」是由高僧「印順導師」所建立,是唯一保留印順導師關房的原始建築。印順法師是留學日本的法師。在裡頭走著,都不知不覺輕聲細語起來。

      

  時間差不多了,我們回到活動中心,取我們做的麵包。

  這是我帶回家,隔天烤箱加熱之後所吃的,麵包現烤的最好吃,如果沒辦法,想辦法加熱也是可以,但不要加熱過頭啊!裡頭的餡料吃起來柔順、細緻,非常好吃耶!而且自製的麵包,熱量也比外面少了一半,意思是……我如果平常吃兩個麵包,現在可以吃四個……啊哈哈哈哈!

  在氣泡飲上的貼紙,也是很有巧思,在「圳」這個字上做文章,在這裡除了橄欖,鳳梨也是當地富有經濟的農產品,從圖案上看,是不是看出什麼端倪了呢?上有橄欖枝、下有鳳梨田啊!

     

  簡單走了一趟精忠社區,印象最深的當然還是錫蘭橄欖~~以前我到外地玩的時候,如果有看到醃橄欖,也都會買個一包,跟肚子舒不舒服沒有關候,純粹愛吃橄欖而已。所以這次體驗錫蘭橄欖麵包,還有氣泡飲的活動,大為滿足啊!

精忠社區體驗內容: 

錫蘭橄欖麵包+氣泡飲+導覽巡禮-文化路線  90分鐘  350
營業時間:全年,體驗需2周前預約
聯絡人:楊小姐,0988-796961
官網:https://reurl.cc/5823lR
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100084335686738
備註:可停大巴、中巴、自小客車,20人成團。

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1樓. 終南山
2022/12/25 16:43

讚啦 梅洛琳2022/12/27 11:27回覆
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