二、韭菜摘好洗淨，細切。冬粉泡軟，切碎或用剪刀剪碎。


三、豆乾切小丁。用3大匙油起油鍋，把蛋炒成蛋花。


四、全部一起加蝦皮和調味料拌勻即是餡。

五、工作台上鋪點手粉（抹油也可以），把醒好的麵糰分切成12塊，取一塊揉圓，沾些手粉，擀成橢圓形麵皮。

六、放一份餡在麵皮上，對折，緊緊壓合，把兩側的麵皮也捏合。順手把餡裡的空氣擠掉

七、拿一個碗沿著邊將多出的麵糰切除

八、將平底鍋刷上一點點沙拉油，將韭菜盒子放入用小火慢慢炕熟